大家好，关于私人烘焙过来人的忠告很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于私家烘焙不建议买什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
哪种类型的蛋糕不要买
一直以来，蛋糕都是生日的必备之品，且日常生活中也会把蛋糕当做点心，可是蛋糕也有损害身体健康的物质，所以大家在选择时要注意不要买以下几种类型的蛋糕。
1、不买添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
2、不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、不买添加水果的蛋糕
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
4、不买添加巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
5、不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
以上几种蛋糕如果吃得太多，容易损害健康，出现肝脏方面的疾病，所以要尽量少吃，对于已经出现肝脏问题的朋友，可以吃些硒麦芽五味子片进行调理，修复已经受损的肝细胞。
私人烘焙过来人的忠告
烘焙是一项需要耐心和技巧的手艺，对于初学者来说，可能会遇到很多困难和挫折。作为一名烘焙过来人，我想分享一些我在烘焙过程中学到的经验和忠告。
要有耐心。烘焙需要时间和耐心，不能急于求成。有时候，你可能需要多次尝试才能做出完美的蛋糕或面包。不要灰心丧气，坚持下去，你会发现自己的技巧和经验在不断提高。
要准备好材料和工具。烘焙需要用到各种各样的材料和工具，如面粉、糖、鸡蛋、奶油、烤盘、搅拌器等等。在开始烘焙之前，一定要确保你有足够的材料和工具，并且它们都是新鲜的和干净的。
要遵循食谱。烘焙需要遵循精确的比例和步骤，否则可能会导致失败。在开始烘焙之前，一定要认真阅读食谱，并按照要求准备材料和工具。如果你是初学者，建议选择简单的食谱开始练习，逐渐提高难度。
你如何评价现在的私房烘焙，能保证食品安全吗
现在大多数的小的私房烘焙的安全性不太清楚，但是作为高成本的烘焙来说，建议不要去体验太便宜的私房烘焙，因为我们自己做过烘焙就知道，动物奶油的成本远远高出人工合成的植物奶油，植物奶油对身体健康非常不好，进口的黄油、抹茶粉、淡奶油、奶酪这些价格都比较高，所以一般做高端一点的烘焙定价都不便宜，但是使用起来更健康，还是建议大家少吃外面的面包蛋糕之类的甜品，有条件的话还是自己买原料，自己制作，这样才能保证食品安全健康，想学中餐、西餐、西点、面点，来深圳有一手厨艺坊哦，教学全面，厨艺大师手把手教学，自己做的吃的当然更放心！
我买的自发粉,为什么不能做蛋糕啊 发不起来的说
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来探讨这个问题
首先自发粉一般都是拿来做包子馒头或者油条的，其实也就是中筋面粉按照一定的比例添加了酵母，因此可以让包子馒头变得松软可口
而包子馒头的蓬发跟蛋糕的蓬发不一样哦，蛋糕蓬发一般是通过打发某种材料混入空气（比如戚风是在蛋白中混入空气再与蛋黄糊混合，磅蛋糕则是打发黄油），进入烤炉高温后空气进一步膨胀从而使蛋糕体蓬发。
而包子馒头使用的酵母属于生物膨松剂，生物蓬松剂是酵母产生二氧化碳气体，这个过程是比较缓慢的，所以一般做蛋糕也不会加酵母来发蛋糕，酵母一般是用于包子馒头或者面包发酵使用的。
希望答案可以帮到你
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