其实生肉能不能反复解冻的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉类不建议重复解冻，因此呢，今天小编就来为大家分享生肉能不能反复解冻的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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反复改冻的鸡肉可以吃吗
反复解冻的鸡肉，可以吃，但是不太建议哦。
理由有三：
1、鸡肉中的营养，会因为不断的解冻复冻而逐流失。
2、在反复解冻的过程中，会加剧细菌的滋生，这会导致鸡肉变质，出现对身体有害的物质。
3、鸡肉的新鲜度会大大受损，冻过几次的鸡肉，吃起来口感明显变柴，鸡味也逐渐流失了。
所以呢，不建议大家反复解冻鸡肉来吃。
那么，一次不小心买了很多鸡肉又吃不完怎么办呢？
十七给大家一个小妙招——
买来的鸡肉，按照自己一餐能够食用的分量，分成小份小份的，吃的时候一份一份的解冻，就能大大降低反复解冻带来的营养和味道损害，也能避免细菌滋生。
对于其它肉类也是一样的哦~~
生肉能不能反复解冻
生肉不能反复解冻。
对新鲜肉类和反复解冻肉类的细菌含量实验显示，反复解冻的鱼、肉上的菌群数量，明显比鲜肉上多。冰箱只有冷藏或冷冻效果，并不能灭菌，把肉类放进冰箱只能减慢或抑制微生物生长，并不能杀死微生物。冰箱冷藏室温度为0～10℃时，细菌繁殖能力受限，但未完全停止。
冷冻室温度在-18℃以下，仍有部分细菌顽强生存。在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。
食物经过反复解冻、冷冻会变质吗
拿出来解冻之后，最好全部吃完，不要再冰回去，避免微生物滋生造成的感染。如果怕吃不完，可以先将冷冻食品分装成每次会烹调的分量，一次拿一份，避免上述的情形发生。解冻时，尽量不要拆开包装，但如果是裸装，建议放在可以排出肉汁的容器裡，不要让肉品在解冻过程中一直泡在肉汁中，造成微生物滋生。
反覆解冻容易让食物组织中的冰晶变大、导致食物组织的破坏之外，解冻的方式不对，也会让微生物容易造成食物的腐坏。一般我们解冻的时候，都习惯用「室温解冻」的方式，让四周变软、再进行烹调，但如果是肉品解冻，这些流出来的肉汁就像是微生物的培养皿，如果没有当场吃完、又冰回去，在缓慢冷冻的过程中，就可能造成食物的腐坏。
肉拿出来化冻还可以放回去吗
不可以放回去。
鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。所以，肉类一经解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化。
关于生肉能不能反复解冻的内容到此结束，希望对大家有所帮助。