大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃黑米对身体好不好，黑米好为什么不建议吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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吃黑米对身体好不好
吃黑米对身体好。
黑米的色香味俱全，具有丰富的的营养价值，并具有药用和保健功能。《本草纲目》就有记载，黑米具有“暖肝强脾、补肾滋阴、活血养目、强身健体”的功能。
相对于粳米（糙米）来说，糙米无论是在蛋白质含量还是从维生素含量上都明显高于白米。
1、蛋白质
糙米的氨基酸含量为9.34g/100g，而黑米的为11.28g/100g。此外与普通白米相比，黑米的氨基酸模式更接近于人体，必需氨基酸的量达到25%。
2、维生素
黑米中的VB1和VB2含量一般为精白米的1.5-6.8倍。
3、矿物质与普通百米相比，黑米含有的铁、锌、磷、钙等元素是白米的5-7倍。
4、植物多酚
黑米特有的黑色是由于其含有的花青苷呈现出来的颜色。花青苷是自然界中一种常见的植物多酚。花青苷具有良好的抗氧化作用，能够预防衰老。
5、膳食纤维
黑米的膳食纤维为5%，糙米为3.8%-4.5%。黑米在膳食纤维的含量也具有优势。
黑米是我厨房常被的一种主食。我喜欢黑米与大米混合一起煮饭，煮出来的饭虽然颜色黑，但是香味十足，营养价值高。
黑米馒头为什么不黑
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。
你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
黑米的营养价值高吗
我是个农家的孩子，我的家乡虽也种水稻，但是从来没有种过黑米，在工作之前都没听说过黑米，更别说吃了。直到工作后，在外面吃早餐才接触到，后来我发现我爱上了黑米做了一切主食和副食，它没有糯米的粘性大，但吃起来QQ的弹牙，还带有一种特殊的香气！
过去自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，黑米均是向帝王进献的贡米。那时只有帝王、王侯将相之家才能吃得起。如今得益于国家的发展，人人都能吃上美味的黑米。
随着全民保健，我才知道黑米的营养价值很高，药用价值很多样性！它有个特别美的名叫“黑珍珠”，它还素有“世界米中之王”的美誉。
从西方医学上探究，黑米有很高的营养价值：
1.它的体内含有人类所需的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、维生素C和钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰、锌、铜等无机盐营养元素，是一般大米一到三倍；它的体内还含有叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
2.它具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等功能；对亚健康的朋友有很大的作用。3.爷爷奶奶辈的磕磕碰碰容易血管破裂，因为血管比较脆性，黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，所以老年人可以多吃点黑米。4.黑米有抗菌，抑制癌细胞生长的功效，对肿瘤患者是一个福音。从咱们博大精深的中医学上讲黑米被称为“补血米”、“长寿米”、“药米”。
咱们中国民间自古以来都有“逢黑必补”的说法，所以过去帝王之家用它来乌发，强健体魄。早在古代就有古农医书记载：黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。古代历代帝王也都把它作为宫廷养生珍品。
如今生活条件好了，我们平时可以多吃一些黑米做的主食和副食，这样帮助我们的身体更健康。
黑米饭要怎么煮啊。为什么煮出来很难吃啊啊要放点什么在里面哦
黑米饭
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
黑米杂粮饭
主料：黑米、小米、大麦米、普通白米配料：水、芝麻
做法：
1.黑米、大麦米洗净后提前浸泡一夜；
2.其余的米与1混合均匀，放入电饭锅中。加适量水，按下电饭煲开关，等待烧好即成。
扩展资料：
黑米只能做米饭的配米，不能做纯的黑米饭，会很难吃的！
黑米的食用提示：每餐50克为宜。黑米若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
关于吃黑米对身体好不好，黑米好为什么不建议吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。