大家好，关于全铸铁锅的优缺点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铸铁锅不建议买的知识，希望对各位有所帮助！
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便宜的铸铁锅安全吗
不好，不安全！
目前市场上的低价铁锅大多是用回收的废铁桶制造的。铁锅分铸铁（生铁)和熟铁皮做成的铁板锅两种，一般人表面上分辨不出来。熟铁皮做的锅，最大特点是摔不烂。
曾在一家铁锅厂干过7年的吴占清在受访时说：“目前采用较好铁基材生产的铁锅售价最低在50左右，采用高纯度铁基材生产的铁锅，售价一般都在100以上。然而这些原材料可靠的铁锅产品，目前在市场上所占的比重还不到1/10。杂货店售价20左右的锅，肯定是废铁桶做的，否则不会这么便宜。”
铸铁火锅的缺点和优点
优点是传热比较均匀，温度提升后热效率高，不容易粘锅；锅体无涂层设计杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味，还有助于人体对铁元素的摄入。
缺点是比较重，传热相对较慢，锅环厚，纹路粗糙，容易产生裂纹，也不宜存放食物过夜。
哪种炒锅不能买
有涂层的炒锅不能买，原因如下：1.不能用铁铲，木铲或者硅胶铲使用起来不顺手；二.使用时间稍微长一点涂层会脱落，据说对身体不好。
之前用过一个德国品牌不粘锅（涂层的），大概两年涂层就脱落了，后来买的铸铁锅，用着还不错。铸铁锅保养好了基本可以做到不粘锅，使用、清理、保养也比较简单，缺点是比较重，颠勺不方便。
全铸铁锅的优缺点
全铸铁锅的优点主要有以下几点:
一是受热均匀的好处，油温相对比较均衡。使用全铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间。
二是保温性能好。用全铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快。
三是翻炒时，菜肴也不容易沾锅底。
全铸铁锅的缺点主要有以下几点:
一是全铸铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
二是保养不及时容易生锈。特别是对于掉黑渣、起黑皮的铸铁锅不宜再使用。
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