老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冷鲜肉储存国家标准和冷鲜肉商品知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冷鲜肉储存国家标准以及冷鲜肉商品知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
冷鲜肉红章绿章和紫章的区别
1、特点不同：猪肉上的紫章就是检验合格的意思，一般卫生许可部门在宰杀完毕的生猪上盖的印章为蓝绿色，但由于地域差异，有的地方也会使用不同颜色的印章。而蓝、红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于检验合格的生猪产品。猪肉上的绿章代表猪肉已经通过检验。
2、因为生猪检疫检测出来的结果，不合格的印章样子也是有所不同的，比较常用的印章就是标志着高温的印章。还有在上面直接打一个大叉的销毁章，这些印章统一是红色的，盖上这两种印章的猪不能进入市场。
冷鲜肉店经营品种
随着城市中高端消费者对健康饮食的追求越来越高，对新鲜优质、包装美观、方便安全的冷鲜肉的需求也在不断增长。而城市中那些追求高品质生活的消费者，正在从普通冷鲜肉向以安全更可靠、肉质更细嫩、口感更优良、营养更丰富为特点的优质冷鲜肉升级。
现在超市有一些冷鲜肉的品牌还是很不错的。比如猪肉、牛肉产品已有一些国内的品牌冷鲜技术做的不错了。鸡肉的话，今年新上市的泰森冷鲜鸡为首选，美国老字号，世界500强。从鸡蛋到餐桌的整个食品生产链，泰森都能做到严格把控。
冷鲜肉储存国家标准
在我国,有标准对一些冷冻肉的保存期进行了规定。如国家标准对冻牛肉规定是:冻分割牛肉可贮存在低于-18℃的冷库内,但贮存期不宜超过12个月。
生牛肉冷冻温度为零下8摄氏度时,可以保存6至8个月。2、熟牛肉冷冻温度为零下8摄氏度时,可以保存3至6个月。
冷鲜肉如何储存
冷鲜肉的家用贮存方式主要有两种少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话,一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会变得越来越糟糕。
关于本次冷鲜肉储存国家标准和冷鲜肉商品知识的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。