大家好，今天小编来为大家解答冰糖雪梨水的3大禁忌这个问题，冰糖雪梨的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冰糖雪梨为啥熬出了白沫
答，因为雪梨果汁中带有无盐类，而且这些无盐类则会改变液体表面的张力，当搅动的时候，空气会进入形成的气泡不易破裂，这种现象就好像是在洗衣服的时候的洗涤剂改变了水的张力是一样的，然而产生的白沫不易消失，而且还会越聚越多，然后就会形成泡白沫，这些都是属于正常现象。
为什么煮冰糖雪梨要放老冰糖
煮雪梨加老冰糖的具体原因如下：
1、雪梨有化痰止咳的功效，加上冰糖有降火消暑的作用；
2、加上冰糖后味道甘甜美味，宜于饮用；
3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进，润肺生津，单独无法发挥最大效果；
4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除，促进消化。
冰糖雪梨水的3大禁忌
1.梨水煮沸后，不得在铁锅或铝锅中使用不锈钢锅或砂锅。梨应该选择天然成熟的梨，还要准备一些冰糖。淡黄色冰糖的颜色优于纯白色冰糖。更加有效。将准备好的雪梨洗净，然后从中间切下。挖掘核心时最好不要去除果皮。
2.将梨的肉切成片，放入准备好的锅中，加入适量的水，然后放入准备好的冰糖，盖上盖子，用大火煮沸，然后稀释小火，慢慢煮。几小时，当你打开盖子时，你会发现锅里的水变成了深红色。关火约10分钟。等到它冷却下来然后把它取出来。烹饪后，将梨水冷藏数小时。喝更多的味道会更有吸引力。
禁忌：不能在铁锅或铝锅中煮梨水
为什么熬的冰糖雪梨上面有白色泡沫
可能是梨汁里面的铁元素氧化导致的。有白沫也是正常的，这种白色的泡沫是没有问题的,这个跟梨也没有关系,。也没有任何危害，用勺子撇去浮沫就行。
这是因为水果梨和冰糖中都含有糖元素，有糖分就会这样，蛋白质和多糖成分因蒸煮加热后变性，会产生化学反正，就会有小泡沫产生。
OK，关于冰糖雪梨水的3大禁忌和冰糖雪梨的冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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