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明朝有烤肉嘛
明朝有烤肉。
在商周时代，烤肉就已经成为贵族生活里不可缺少的美食，那时候还对烧烤有了一个更为贴切的说法，叫做“炙”，根据字形就可以看出是把肉放在火上烤。渐渐地，烤肉成为了一种饮食文化。
时间线发展到战国，《诗经·瓠叶》有云有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。意思就是说兔子正是肥嫩的时候，就着烤兔肉，咱们来喝一杯。那时候的贵族们，常常在请客饮酒时，以烤肉助兴。
到了秦汉，烤肉开始广泛流传开来。考古专家在鲁南临沂内五里堡村出土的一座东汉晚画像石残墓中发现两方有烤肉串的画像石，此外根据《西京杂记》记载，汉高祖刘邦即位以后，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。
明朝的烤肉已经不再只是烤肉，而是一种带有品味的生活方式。比如在《明宫史·饮食好尚》
中记载，凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉。可见当时人们已经把赏梅观雪的雅事同烤肉结合起
明代人每天吃几顿饭
一日两餐
三餐的习惯大约从近代开始。古人饮食的习惯:古人一日两餐,第一顿饭叫朝食,又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间,太阳行至东南角叫隅中,朝食就在隅中之前,那个时刻叫食时。依此推测,大约相当于上午九点左右。
试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色
宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。
明清是宋元饮食文化的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平饮食文化的五种起源
中国旧石器时代，人们还不懂人工取火因此没有熟食。饮食状况是茹毛饮血，这时的中华民族还没有食文化。
饮食文化起源于燧人氏时期。这时的先民们已开始懂得钻木取火。有了火以后，人们才开始食用熟食。伴随着熟食的食用，饮食文化也应运而生。
中国的先民最早的烹调是“石烹”。主要方法有：炮，即钻火燔果肉使之熟；煲，用泥裹食物后烧；烫，用石臼盛水；食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。到了伏羲氏，“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，在饮食上开始烹制动物供食用。
神农氏是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。发明了陶具，使人们第一次拥有了炊具和容器。陶具的发明，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，这时的灶具都有高脚，因为当时还没有灶。
到了黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善。相传皇帝始作灶，后为灶神。灶可以集中火力节省燃料，使食物速熟。有了灶以后高脚炊具逐步退出历史舞台。当时广泛使用的灶具为“釜”。
有了灶具之后，开始因烹调方法而区别食品。“蒸谷为饮，烹谷为粥”。有了饮与食的区别。还有一种叫“甑”的灶具，专门用来蒸食物。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明的，从此我们的先民不仅懂得了烹还懂得调，食物的做法开始丰富起来。
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