大家好，如果您还对上海红楼宴菜品特点不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享上海红楼宴菜品特点的知识，包括热说红楼冷知识四的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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上海红楼宴菜品特点
红楼宴以发扬光大《红楼梦》所代表的文化传统、审美意识、文化蕴含，对餐厅、音乐、餐具、服饰、菜点、茶饮等进行综合设计，使人恍然置身于《红楼梦》中的大观园中。红楼菜以其美味、丰盛、精致见长，给人以刚层次饮食文化艺术的享受，名扬海内外。
红楼宴是在红学家及美食家的指导下，以《红楼梦》所描写的菜肴和点心为依据而创造出来的名宴佳肴。
它集红楼菜精华于一席，融观赏、品尝、谈菜为一体，特别给人以知识和美好的享受。红楼宴这幅菜单是扬州西园大酒店红楼宴菜单，这份菜单风格别具，结合书中人物不同身份、性格和故事情节，配以不同的基色，调味运用炸、烩、炒、蒸、炖、烤等烹饪技术融合而成。
红楼套餐由四个部分组成：大观一品、贾府冷碟、宁荣大菜和怡红细点。潇湘干果为红楼序曲。在客人入席开宴前，边品茶、边嗑一些瓜子、生仁、栗子、青果之类的小吃，还可欣赏由“丹凤朝阳”、“荷塘情趣”、“蝴蝶恋花”三道工艺菜组成一个“品”字，意为贾府中的一品菜肴。
贾府冷碟为品茗、饮酒开胃的四道冷菜，即“胭脂鹅脯”、“翡翠羽衣”、“红袍大虾”、“佛手罗皮”等，造型精美、色香俱佳、让人观之欲食，食之不忍。宁荣大菜则是“红楼宴”的精华，白雪红梅，酒酿蒸鸭，珍珠精藏在蚌壳里的传说，刘姥姥进大观园吃鸽蛋的笑话，让人在品尝佳肴的同时，品尝红楼文化。
品尝宁荣大菜，畅饮大观美酒之余，再见怡红细点，玲珑剔透，有入口即化的“太君酥”席间还可享受“贾府丫头”的委婉介绍。
林黛玉文史知识
《红楼梦》问世不久，读者就逐渐形成了两个党：黛党和钗党。正如“李杜优劣论”一样，这两党的论争也成为中国文学史甚至文化史中永不消逝的风景。谈及黛、钗，不同党派的拥趸便会“党同伐异”，连好朋友也会忍不住“几挥老拳”（参邹弢《三借庐笔谈》）。
在笔者看来，这两党的差异归根结底似乎在于对黛玉的理解：相对来说，钗党处于守势，一般不会攻击黛玉不好，只是认为她也有缺点，比如小气、尖酸之类；黛党则更理直气壮认为宝钗虚伪甚至阴险。之所以如此，抛开作者叙事视角与策略的复杂原因，仅就文本而言，亦可理解：因为黛玉之小气与尖酸，多与没有安全感的自我保护有关，虽有时稍过，但面对这样一个只能用尖利的言语为武器来自保的弱女子，读者亦可体谅。不过，在黛玉形象史上，有一个细节却似乎让最坚定的黛党也有些游移，那就是黛玉对刘姥姥“母蝗虫”的雅谑。
两类指责
对于黛玉所说的“母蝗虫”，从脂评到后来清代评点派的态度来看，清代读者似乎并没有人觉得这是一个问题，认为不过是一个“雅谑”而已；但当代读者接受起来却有些困难，他们更倾向于这并非“善戏谑兮，不为虐兮”的雅谑，而是一个“谑而近虐”的恶谑。比如周汝昌先生在《红楼夺目红·第一奇笔》中说：“尤其那位尖刻的林姑娘，竟开口污辱她是‘母蝗虫’，说‘犯众’的话：我因此一语，始终无法对黛玉发生真正内心的好感！”其实，黛玉对刘姥姥的戏谑不只是这里的“母蝗虫”，上一回中说“当日圣乐一奏，百兽率舞，如今才一牛耳”也属同类。周先生虽说此话“犯众”，也能理解，因为这其实是基于对刘姥姥这位村妪的尊重，这种思想当然是更先进与友善的，所以大多数读者也会认可。
那么，为什么我们与清代读者如此不同呢？或许与历史环境的迁移有关。刘姥姥作为一个贫苦村妇，在当代文化语境之下，穷人也有尊严，不可随意嘲讽。但事实是，黛玉嘲讽宝钗、湘云或者凤姐嘲讽李纨、尤氏之类则不会受到当代读者的过分关注。而对于清代读者来说，黛玉的雅谑虽似有伤忠厚，但也无伤大雅。
当然，如果我们一定要究其“有伤忠厚”之处，那这口锅其实还当由作者来背。我刚才说，古人认为这不是问题，这个“古人”就包括创造了黛玉的曹雪芹，曹翁给黛玉设计这个雅谑时，本没想以此来表明黛玉“有伤忠厚”，他也认为这不过是个无伤大雅的玩笑罢了。
红楼是鬼小说吗
从前看过许多评价红楼梦的文章或书籍，有人说红楼是部鬼小说，我并不这样认为，在我看来它是一部百科全书。
红楼梦蕴藏着许多历史谜团，同时也包括了许多的各方面知识，饮食，养生，医药，园林建筑，文学，历史等等，每看过一遍都让人受益颇深。
为什么女要读下红楼
女孩子为什么一定要读《红楼梦》？因为……
古往今来的任何小说，都不会限制读者的性别，但就红楼梦而言，女性读者要远高于男性读者，但男性研究者却又远高于女性研究者，也是一桩奇事。
对于女性来说，《红楼梦》的确是不能错过的一部经典必读书籍，因为它不仅写到了女子的仪容体态，甚至吃穿住行的各种讲究，都是大家闺范，很值得学习和借鉴，是培养气质的最好选择。
不仅如此，《红楼梦》里还写到了不少女性护肤知识，比如怡红公子贾宝玉就很有心得，曾与黛玉一起淘漉胭脂膏子，平儿理妆一回，更是他在跟前殷勤服侍平儿，并给平儿普及了脂粉知识护肤知识。
宝玉说那脂粉是紫茉莉花种，研碎了兑上香料制的，摊在面上也容易匀净，且能润泽肌肤，不似别的粉青重涩滞。
女孩为什么一定要读红楼呢？红楼可以教会女孩什么？
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