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板栗又名栗、中国板栗，是山毛榉科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等
板栗
冻栗子和普通板栗的区别是性质和口感上的不同。
性质：冰栗子是冷藏或冷冻后的栗子，而普通板栗一般是指没有冰冻过的栗子；
口感：冷冻后的栗子吃起来是冰凉的，甚至有些硬，而普通栗子吃起来软糯香甜，是沙质的口感。
冰栗子可能要比普通栗子剥起来好剥一点，能剥出完整的果仁来，食用起来比较简单。冰栗子吃起来可能感觉相似在咬冰棍，但冰过的栗子没有普通栗子口感来的好，而且也没有那么甜。
板栗没有壳是把板栗的三层皮去干净后，剩下黄澄澄的板栗肉。
首先，板栗从树上摘下来的时候，看见它身上全是带刺的外壳，用手碰碰会觉得很刺手，戴上防刺手套把外壳去掉，剩下的第二层硬壳先一个个用菜刀尖砍二道小口，再放锅里用水煮滚5分钟，就可以将硬壳和软壳一起剥离，大功告成。
外观、口感不同：冰板栗适合夏天，不仅保留了栗子的营养价值，还比冰镇板栗多了一份清爽，冰板栗属于熟栗子，和生的冰镇板栗比较，它的外壳和栗子肉相对来说会更加柔软，吃起来也更香一点，栗子肉的颜色要比生栗子深一些，生的的栗子吃起来会硬一些，而且味道比较偏向于清甜。
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