很多朋友对于蛋挞皮底部不起酥怎么补救和为什么蛋挞底部不起酥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么我的蛋挞底部是湿湿的烤不酥
超市买的冻挞皮，底部是带的锡纸托。这种挞皮在冷冻中为保证品质，储存环境是-18℃，而挞水一般是冷藏2-4℃，如果直接往这种挞皮中注挞水烤制，那么挞水肯定能先烤到位。
改正的方法，挞皮先放冷藏过解冻后，再加挞水制作。或者，将挞皮进烤炉空烤5-6分钟，解冻。然后再加挞水烤制。
或者，将挞皮摆在烤盘中，常温解冻，观察到挞皮里面没有水，有点儿发干，再注挞水烤制。
蛋挞皮底部不起酥怎么补救
蛋挞皮底部如果不起酥的话，就说明整体温度不够高，需要将烤箱的温度升高后再多烤五分钟左右，通常都可以起酥，或者是蛋挞皮没有被软化就直接使用了，所以底部还是冷冻状态，所以才会不起酥
烤蛋挞底部软的原因
从我个人的一个生活经验来说，我觉得如果你做的一些蛋挞它下面是比较软的话，最主要的一个原因就是因为你没有把它煮的蒸的时间稍微久一点，如果你把它时间控制的稍微久一点的话，是不会出现这种状况的，所以如果你下次做的话，可以稍微的控制久一点。
空气炸锅做的蛋挞底部为什么不脆
空气炸锅做蛋挞，挞底软趴趴的原因在于，空气炸锅是上加热，所以没有上下火之分。上部靠近加热面，温度必然高一些，下部锡纸壳远离火源，上面还有厚厚的蛋液，热量不够，当然酥不起来。
文章到此结束，如果本次分享的蛋挞皮底部不起酥怎么补救和为什么蛋挞底部不起酥的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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