本篇文章给大家谈谈为什么珍珠一煮就散，以及珍珠为什么煮对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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为什么买的珍珠一煮就融了
因为方法不对。首先要将一包的珍珠打开准备十斤的水烧开，事先准备的珍珠倒入开水中时慢慢的搅拌防止珍珠粘在一起。这时要开大火等珍珠慢慢浮起。继续的搅拌等到全部的珍珠都浮起变大后，锅盖盖上大火煮五分钟。过后关小火在煮三分钟，熄火，但是还没结束不能开盖要在焖五分钟。五分钟后就可以用水冲洗了。用水洗净捞出用容器装好可以加适当的糖水养着。一般煮好的珍珠要在四个小时内卖掉,要不就不能用了。
为什么珍珠煮出来是白色的
1、火候不够
煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大。
若是一直采用的是小火煮制的话，其温度达不到要求，则热力不能够深入都珍珠中，从而就不能煮透珍珠的内心，建议是采用大火或者是中火进行煮制。
2、珍珠太大
若是珍珠揉搓得比较大的话，其内心相对会比较实一些，按照平常的煮制方式很难将其彻底熟透，所以就会出现白心的情况。
尤其是那种大小不均一的情况，更加容易出现煮不熟、白心的情况，建议是保持珍珠的颗粒均匀，不要太大。
3、沸水下锅
珍珠要是不想要白心的话，最好是能够将其沸水下锅，让其短时间内糊化，从而就可以慢慢的将里面也糊化，从而就可以煮透。
为什么珍珠一煮就散
这是因为糖水和木薯淀粉的比例不对，还在搅拌面团时的热量不够造成的。一会儿，我就把珍珠不开裂的做法跟大家叨叨几句。自制黑珍珠芒果奶昔，珍珠不裂有窍门，天然甜甩过珍珠奶茶几条街。自从学会这招，我再也不喝珍珠奶茶了，天然甜味热量低，不怕长肉。
速煮珍珠的优缺点
慢煮珍珠比较好吃，这样煮的比较软弱，但是缺点是比较费时间。速煮的珍珠虽然在时间上能节约一些，但通常外面软了，里面还会有些硬心，口感不如慢煮的好。所以个人建议，如果条件允许，还是慢煮珍珠比较好，至少能够保留较好的口感，嚼起来比较有好吃。
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