这篇文章给大家聊聊关于为什么煮面时不停搅动还是焦了，以及为什么焦了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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为什么有些油烧起来会焦
关键是火候！
火候！
火候！
如果大火烧油，可能锅红热了，但是油还没开，最后悲剧就是着火了。在保证安全的情况下，调小火，3分钟左右，看到由在冒白烟，用手掌接近油面感觉到发烫就OK.炒菜的时候锅要热，锅开始冒白烟（稍微一点点白烟）的时候下油，油下了大概数个五秒十秒就下菜，我就是这样的。还有啊，主要是锅要好，好的锅不容易糊。
为什么煮面时不停搅动还是焦了
因为水开了以后，把面煮到锅里，要勤搅动，不能让面沉底儿，等开了以后煮一个棍还得再嚼一下面，如果抻了点上边的没煮熟，下边的就糊了。煮面的水不能太少。如果水太少煮，上面面条挨着锅底儿就会糊。煮面条不要离开锅，勤翻动，煮好了捞出来就可以了。
食物为什么会被烤焦或者说那种焦糊糊的物质是什么
食物在高温环境下发生了脱水碳化的过程，在这个过程中，食物里的水分子被脱去，留下黑色的碳，也就是通常我们所说的“烤焦了”“烧焦了”“炸糊了”。我们看到食物上焦糊糊的物质主要成分是“碳”。
????食物碳化过程需要高温，这一过程会产生一系列化学物质，包括杂环芳香胺和多环芳香烃。这些化学物质会引起炎性反应，从而增加罹患高血压等疾病风险。西方研究人员通过对10万多人的长期跟踪研究认为，以中等温度烹饪肉类，是较为健康的选择。
香蕉为什么要焦
因为香蕉摘下后，就不能进行光合作用了。而空气中有氧气存在，香蕉与氧气发生氧化反应，使得香蕉变色，变烂，所以就变焦了，希望我的回答对您有帮助
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