很多朋友对于豆腐脑不成型是什么原因和为什么豆腐脑不成型不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
豆腐脑不成型是什么原因
内酯放不够会导致豆腐脑不能成型，豆腐脑正确做法如下：
准备材料：黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯1.5克
一、黄豆泡水四小时以上。
二、用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆。
三、豆浆过滤。
四、将豆浆煮开放置到85°，将葡萄糖酸内酯1.5克用10毫升水融开，将热豆浆冲到葡萄糖酸内酯碗里。
五、盖上盖子保温静置20分钟以上，豆腐脑就做好了。
豆腐脑不成形
如果点豆腐脑不成形，有很多种原因，首先是我们放入卤水以及放内脂的时间不对，放的太早了，会被高温破坏掉，放的太晚了，凝结的最佳时机已经过了，所以会出现不成形，第二都放到里边，需要经过一次过滤才能够做豆腐脑，没有过滤的豆腐脑，里边含有过多的渣子，要成型的话也是比较累的
求教为什么做出的豆腐脑不成形
1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。
2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
在家做的豆腐脑成形不好的原因
1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。
2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
好了，关于豆腐脑不成型是什么原因和为什么豆腐脑不成型的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://bk.66688824.com/14/135557.html