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腌的萝卜发苦是什么原因引起的
盐放多了
腌萝卜会苦，可能是里面放的盐太多，或者说进入到一些空气，做腌萝卜最好是先把它提前下水焯一下，然后削掉外皮切成小块，放在泡菜坛子里面放好各种调味品，密封严实腌制一段时间。
腌萝卜时间久了为啥会苦
腌萝卜之所以发苦，一般是因为存放过久发生腐烂所导致，另外，萝卜在运输过程中如果沾染上污渍也会有苦味。也有可能是因为腌制太久，导致硝酸盐含量增多，从而产生苦味。
为什么腌制的萝卜泡菜发苦
答：腌制的泡菜发苦，一般是因为腌制时盐放少，还有一个原因就是蔬菜没有晾晒干净生水，或是腌制器皿没有清洗干净。
腌制泡菜，切忌一定要注意保持干净，不能滴入生水或是触碰有油的物品，一旦遇见这种情况，泡菜就会变质变色发苦，不能食用了。
白萝卜腌制发苦的原因
盐放多了。
腌萝卜会苦，可能是里面放的盐太多，或者说进入到一些空气，做腌萝卜最好是先把它提前下水焯一下，然后削掉外皮切成小块，放在泡菜坛子里面放好各种调味品，密封严实腌制一段时间。
好了，关于腌的萝卜发苦是什么原因引起的和腌萝卜为什么会苦的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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