大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下电饭锅做蛋糕发不起来是怎么回事的问题，以及和电饭煲蛋糕为什么发不起来的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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电饭锅做蛋糕发不起来是怎么回事
电饭锅做蛋糕发不起来可能有以下几个原因：
1.温度不够：电饭锅的温度控制不如烤箱准确，可能无法提供适合蛋糕发酵的恒温环境。蛋糕需要在适宜的温度下发酵，一般为25-30摄氏度。如果电饭锅的温度过高或过低，可能会导致蛋糕无法顺利发酵。
2.发酵时间不足：蛋糕发酵的时间通常需要较长，约1-2小时。如果发酵时间不足，蛋糕无法充分发酵，导致无法膨胀。
3.面糊比例不准确：蛋糕的面糊比例可能会影响蛋糕的膨胀。如果面糊过稠或过稀，都会影响蛋糕的发酵和膨胀效果。
4.锅底过热：电饭锅的底部热源可能会导致蛋糕底部过热，这会阻碍蛋糕的均匀发酵和膨胀。
为了解决这些问题，您可以尝试以下方法：
1.提前预热电饭锅，保持恒温环境。您可以将空锅加热一段时间后，关掉电源再放入蛋糕模具。
2.控制好发酵时间和温度，根据配方指导进行操作。
3.均匀搅拌面糊，保持合适的浓稠度。
4.在锅底放一层湿毛巾或铺烘焙纸，以防止蛋糕底部过热。
如果问题仍然存在，建议您尝试其他烘焙工具，比如烤箱，以获得更好的蛋糕膨胀效果。
电饭煲做蛋糕发起来了但是太干没有温润的感觉为什么
面粉要用低筋面，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖，打到湿性发泡（把打蛋器提起来头部有长长的蛋白）此时加第二次糖，稍微打一会再加第三次糖，之至打到干性发泡（打蛋器头部很短的蛋白不打弯）就不要再打了。
（建议你买个小的打蛋器）将蛋清倒入面糊时，要分两次，第一次放一半，从底下捞上来轻轻搅拌一会儿，主意不要消泡，拌匀后再拌入另一半。
你可以放5克的泡打粉，那会更加蓬松。我做的就很蓬松，像卖的一样，你如果是新手要多做几次。
电饭锅蛋糕，为啥没有发泡起来
1、我们在选用面粉的时候没有选择正确
一般情况下建议选择低筋面粉这是最好的，但是如果你是在找不到低筋面粉的话，可以选择普通的面粉，但是此时就要更加注意了，选用普通的面粉并非是直接使用即可，而是需要使用普通面粉搭配玉米淀粉一起使用，一般普通面粉与玉米淀粉的比例我们需要控制在3:1，然后混合好才能使用。
2、液体材料比例不对
我们在使用电饭锅制作蛋糕的时候一定会使用液体的东西或者是含有液体的东西，比如：水，鸡蛋，油，牛奶等等。但是这些材料的比例一定要使用控制好，而且制作蛋糕液体材料一定不能过多，过多的液体材料往往是蛋糕发不起来的一个主要的原因。我们在制作的时候这些材料的重量最好是使用小称将其重量严格控制好，特别是我们使用过程中的水和牛奶这两样含水量比较多的材料需要多加注意点。如果在制作的过程中你使用的是3个鸡蛋的话，建议使用的油与牛奶都是24g，低筋面粉的话只需使用50g即可不用过多，大家可以按照这个比例来试试。
3、蛋白没有打好
制作蛋糕需要很高要求地将蛋白打好的，唯一需要提一下的就是在打蛋白的时候，我们可以在里面添加一点点的玉米淀粉，因为添加了玉米淀粉的话是可以使蛋白保持在发泡的状态。
4、蛋白与蛋黄糊混合不好
一般建议是先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的，这样蛋白的那些泡泡就不会消失了，而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的。在两者混合的时候，首先我们需要准备好一个平底的饭铲，注意顶要是平的。
戚风蛋糕不发是什么原因
您好，我是朵妈。
戚风蛋糕发不起来，有几个原因。
1.蛋清打发的状态。
蛋清是不是打到了硬性发泡。蛋清中没有打进足够的空气，是无法发起来的。
2.翻拌时的手法。
蛋清与蛋黄液翻拌的时候，要“一”字型或“U”字型翻拌。如果划圈，打进去的空气，在翻拌过程中，消泡了，也会发不起来。
3.蛋糕模具的选择。
不用选择防粘模具，因为蛋糕液要借助模具的侧壁爬升，否则也长不高。
4.烤箱的温度。
烤箱温度过低，很难正常发起来。
烤箱温度过高，蛋糕液的顶端在烤制过程中，已经结了一层硬皮，也会很难长高。
这是我做戚风蛋糕时遇到的种种问题，后来都一一解决了，还有不明白的，虽随时找我，希望能帮到您。[笑]
关于电饭锅做蛋糕发不起来是怎么回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。