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为什么北方人比南方人更爱吃羊肉,真的是因为南北地区差异吗
说北方人比南方人更爱吃羊肉,是因为地域差异,这个观点没有错。
从地域来看,北方人确实比南方人更爱吃羊肉,也会吃羊肉。西北五省以及内蒙这几个地区的老百姓,每年的羊肉消耗量非常大,并且,这些地区的羊肉非常有名,做法也很丰富,是当地响当当的饮食文化名片。
北方人之所以爱吃羊肉,脱离不了这几个主要原因。
其一,受地域环境和饮食文化的影响。
相对于南方,北方气温低,尤其在冬季,气温往往要降到0度以下,在这样寒冷的气候里,身体必须拥有足够热量才能保证不会经受寒气的伤害。
羊肉属于高热、滋补的肉类,是驱寒的好食物,其它肉类食物未必能给身体提供这么多所需的能量,因此,北方人会对羊肉独有情钟。
另外,国内大牧场都位于西北地区及内蒙一带,这里水草丰茂,能给羊提供丰富的草食,适合规模化养羊,因此,自古以来,这些地区展现着“天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊”的美景,养羊是这里的优良传统。
养殖规模大,羊肉来源自然就很丰富,人们经常有羊肉吃,形成了一种约定俗成的饮食文化,一直传承了下来。
其二,由于水土和气候的原因,北方羊肉肉质好,没有膻味,吃起来更好吃,面对身边的美食,人们自然不会错过。
北方四季分明,平均气温低出南方不少,羊的长速比较缓慢,能长出细密结实的肉质,从口感上要远远超过南方的羊肉。
更重要的是,西北地区的草原,山坡,荒野等地方,生长有一种常见的草本植物,名叫地椒草,羊长期食用它后,能去除羊身上的膻味,让肉质更美味,百吃不厌。
中国人为什么吃羊
中国人爱吃羊肉,首先羊肉性暖,中医里是很好的补品,尤其是冬季寒冷,在冬季吃羊肉是一种滋补身体的最近选择,其次中国有很多民族组成,在中国古代羊肉是富人才能吃的肉类,富人们专门饲养羊群供给自己享受所以养羊从很早就开始规模化饲养,并且羊吃草好饲养。
冬天吃羊肉的10大好处
1.增加人体热量:羊肉中含有大量的脂肪,脂肪可以抵御严寒,增加热量,维持人体正常体温,促进人体的新陈代谢。
2.提高免疫力:羊肉性温,吃起来回甘,营养价值很高,它富含蛋白质,以及人体所需的氨基酸和钙、铁、锌等微量元素和矿物质,经常吃羊肉可以提高机体免疫力,增强体质
为什么冬至要喝羊肉汤
因为羊肉汤很补。
冬至到了特别寒冷,身体需要大量补充热量才能抵御严寒。而羊肉汤是大补的,羊肉的蛋白质高,又好吃,所以,冬至要吃羊肉汤。
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