大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬枣煮了之后为什么有苦味的问题，以及和冬枣为什么会苦的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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冬枣煮了之后为什么有苦味
是因为冬枣还没有完全成熟，煮熟的东西一定要干枣，新鲜的冬枣和青枣易发苦，也可能枣坏了，建议煮之前把鲜枣晾晒一下就好了。
为什么有的时候熬粥里的枣熟了是苦的
为什么米汤里煮红枣汤会苦的原因如下：
1.有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，可能是喷了催熟剂。
2.挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了。
3.也可能是在制作过程中，放的不是糖而是糖精。
4.没有成熟而被加工过的冬枣也会发苦。那是因为枣子还没完全成熟就下树了，成长时间不够，糖分凝聚不好。你试试这些办法看会不会苦了：1、出锅前10分钟再把泡过一小时的红枣放进锅里2、煮的时候把红枣的核先挑出来3、煮汤前先用开水把红枣焯一下再煮
冬枣又苦又涩怎么办
在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。
若冬枣水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦。
若冬枣不新鲜或干红枣的质量有问题，也可能会发苦。
冬枣皮是苦的正常吗
如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。
冬枣发苦可能是泡了糖精水的缘故。有的商家为了使青色枣子卖相更好，会使用糖精水泡枣子，使得枣子表皮变红，口味变甜。
如果使用糖精钠过多，枣子表皮可能就会甜得发苦。冬枣发苦最好不要吃。正常的冬枣果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。冬枣发苦说明含糖精钠过多，吃多了不利身体健康。
自然成熟的冬枣表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮与果肉紧密相连。如果需要吃品质好的冬枣，可以联系我哦，产地现摘现发。
关于冬枣煮了之后为什么有苦味到此分享完毕，希望能帮助到您。