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香菇西施的真实故事
乡村振兴，人才是关键。近年来，洛阳市将乡贤返乡创业作为乡村振兴工作的重要抓手，如今一批又一批返乡创业乡贤都投身到乡村振兴建设工作之中。“香菇西施”就是洛阳市乡贤中的代表。张娜，汝阳县返乡创业乡贤，“香菇西施”是她在汝阳县广为流传的一个称号。她借助时下流行的网络直播带货的方式，将“养在深闺”的汝阳香菇推上了快车道，在网络上拓展了香菇的销售渠道，进一步增加了汝阳县村民的就业机会，带动村民增收增益。
凉拌西施舌肉的做法
食材：
净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒、白酱油各1茶匙，上汤50克，香油、生粉、糖各适量。
【做法】
①将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可
凉拌西施舌肉的家常做法
制作原料：净西施舌（沙蛤）350克、水发香菇10朵、净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒和白酱油各1茶匙、上汤50克；香油、生粉、糖各适量。
制作方法：（1）将西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片；冬笋切2厘米长、1.5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
（2）将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。放入盘中，加入配菜和调好的卤汁拌匀即可。
诸暨西施豆腐羹正宗做法
食材用料
豆腐一盒，淀粉适量，胡椒适量，鸡蛋2个，盐适量，蔬菜随便，火腿肠半个，肉适量
豆腐羹的做法步骤：
步骤1
准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。
步骤2
水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可
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