style="text-indent:2em;">大家好，关于肠粉腌制瘦肉的滑嫩方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肠粉加肉怎么弄好看窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
肠粉卷的做法
肠粉卷是一道广东黄昏市食品，主要原材料是蒸肠粉皮、油条、瘦猪肉、葱花等，可以作为早餐、午餐或夜宵。以下是一份简单的肠粉卷的做法：
所需材料：
-肠粉皮
-油条
-瘦猪肉
-葱花
-蒜末
-姜末
-生抽
-盐
-糖
-鸡精
-食用油
-蚝油
制作步骤：
1.瘦猪肉切成小丁，加入少量盐、生抽、糖、鸡精腌制。
2.肠粉皮切成适当大小的长条，油条切成小段备用。
3.在平底锅中倒入适量的油，加入肉丁煸炒至变色，然后加入蒜末、姜末、蚝油炒香。
4.加入适量的水，煮开后加入油条，再倒入一勺生抽和少许盐调味，然后翻炒均匀。
5.将肉油条炸好，倒入碗中备用。
6.将葱花切成小段，放在肠粉皮的中间，铺上一层肉油条，再撒上适量的葱花。
7.用手捏紧肠粉皮，卷成卷状。
8.将卷好的肠粉放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。
9.可以根据个人口感，淋上适量的蒸鱼豉油或甜辣酱汁等调味品，即可食用。
注：以上只是一份简单的食谱，具体的调料可以根据个人口味进行调整。
生蚝肠粉做法
食材清单—
主料:
生蚝10只
?辅料:
粘米粉100g
?小麦淀粉90克
?生粉10g
?鸡蛋3枚
?肉末100g
?虾8只
?小葱5根
?生抽酱油若干
?老抽若干
?小米辣5个
?生抽3勺
?油10汤匙
?盐3克
?香菇6朵
?烹饪步骤
1·粘米粉、小麦淀粉、生粉加水打浆
2·葱煮酱油，加水适量
3·准备好蒸盘，给盘底剧油
4·下浆水、葱、虾、鸡蛋、肉沫
5·开大火水开蒸4至5分钟
6·用铲板刮起
7·淋上酱油汁
肠粉腌制瘦肉的滑嫩方法
加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽腌制即可。具体做法如下，首先准备材料：肠粉预拌粉：150克、清水：370克、瘦肉：50克、鲜玉米：适量、葱：1段、姜：1片、生抽：10毫升、蚝油：1勺、白糖：5克、花生油：5毫升、水：适量。
1、瘦肉洗净剁成肉末，放到容器里，加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽拌匀，腌制一会。鲜玉米把玉米粒剥下来待用。
2、把肠粉预拌粉倒入容器里，加入适量的清水，粉和水的比例为1：2.5，然后搅拌均匀备用。
3、平盘里刷一层油，然后倒入两勺搅拌好的肠粉糊，再撒入腌制好的瘦肉和玉米粒。
4、把平盘放入蒸箱里，开启纯蒸模式，蒸3分钟即可。
5、把蒸好的肠粉取出，用刮刀卷起来，即可盛出享用。
做肠粉的肉选什么部位
1应选用瘦肉，不宜选用脂肪较多的部位2因为肠粉对于肉的品质要求较高，瘦肉口感更好，脂肪较多的部位容易影响口感，还容易过油3如选用瘦肉，可以选择瘦肉眼肉或者里脊肉，口感更佳，也更加健康。同时，要注意切片时的大小和厚度，可以调整口感。
关于肠粉腌制瘦肉的滑嫩方法和肠粉加肉怎么弄好看窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。