style="text-indent:2em;">其实中筋面粉怎样变低筋面粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解中筋变低筋怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享中筋面粉怎样变低筋面粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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中筋面粉怎样变低筋面粉
将中筋面粉调成低筋面粉，可以把中筋面粉和玉米淀粉用4：1的比例调和起来，就可以做成低筋面粉了。
所谓的低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，区分在于它们含蛋白质份量不同。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
为什么中筋面粉蒸一蒸就变成低筋
高温使一部分蛋白质变性，蒸的时间越长，面粉的筋性会越低。
还有一种方法也能变成低筋面粉就是取1份玉米淀粉加4份中筋面粉拌匀即可。从上面的分类中可以看出，中筋粉蛋白质含量在10%左右，中筋粉比低筋粉高出2%左右，玉米淀粉不含蛋白质，所以用1份玉米淀粉加4份中筋面粉拌匀后的蛋白质含量在大约8%左右。
如何将普通面粉变成低筋面粉
—食材清单—
面粉适量
—烹饪步骤—
1·准备好需要改造的面粉，放入合适的容器中
2·用勺子把面粉压实、压平
3·然后用筷子随意戳几个孔
5·附上保鲜膜上锅蒸，保鲜膜一定要密封好，避免水蒸气进入。
冷水上锅，水开后蒸20～30分钟即可
6·蒸好后晾凉，面粉变得很结实。这时用勺子压碎面粉，或者擀面杖擀碎
7·弄碎的面粉过筛
8·细腻的低筋面粉就做好啦！
高筋面粉怎么变成低筋
在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉，也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
低筋面粉是面粉的一种，其蛋白质的含量在6.5%-8.5%左右，面粉颜色较白，用手抓易成团。由于低筋面粉的蛋白质低，使得面粉麸质也较少，筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
而高筋面粉也是面粉的一种，其蛋白质含量平均为13.5左右的面粉，但只要面粉中蛋白质的含量超过11.5，就都可以叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
高筋面粉因蛋白质含量较高，使得面粉的强度高，可以用来红纸中哦具有弹性与嚼感的面包、面条等面食。
除了高筋面粉经过调配可以可以调配成低筋面粉，使用中筋面粉也可以达到同样的效果。将低筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例充分调和，便可以得到低筋面粉，如果想要得到筋度更低的面粉，可以适量增加玉米淀粉的含量。
好了，关于中筋面粉怎样变低筋面粉和中筋变低筋怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！