style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享如何烧鸭子又嫩，又好吃的一些知识点，和鸭肉怎么弄好看又好吃又嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸭子前腿好吃还是后腿好吃
鸭子的前腿我认为好吃，更加有味道前面有鸭翅膀，耐咀嚼，后腿则肉肉的，如果不入味，就会觉得不太好吃，要吃得过瘾还是前腿。
怎样做红烧鸭肉又嫩又好吃
步骤1
鸭子清理干净，漂水2小时，捞出切块，大小看自己喜好。汆水，煮开2分钟捞出。
步骤2
泡椒泡姜生姜大蒜混合切细备用。
步骤3
锅中下油，热了下花椒10来粒，下鸭肉稍炒干水气，不用爆成黄，三穗鸭肉质细嫩，爆干了反倒失去了细嫩的口感。
步骤4
鸭肉铲出，下花椒十来粒，豆瓣，八角，山奈，翻炒香后下泡椒泡姜生姜大蒜，继续炒香后，放鸭子翻炒均匀，下料酒，加入水至没过鸭肉，放醋，糖，和味。
步骤5
中火烧十分钟，改用小火再烧半小时左右，鸭肉可离骨即可，若还有汤汁，则用大火收汁，至汁水快干时放入青椒，仔姜丝，炒几下即可，装盘。
如何烧鸭子又嫩，又好吃
主料：鸭腿2个，海带400克
辅料：大红椒1个
配料：玉米油适量，葱适量，姜适量，蒜1头，干红辣椒3个，八角3瓣，料酒适量，盐适量，老抽适量，糖少许
做法：
1.鸭腿洗净去除多余的油脂切成块，海带泡发洗净切块，葱姜辣椒切片
2.锅烧热，倒少许油，下鸭块煸炒。
3.炒至鸭肉收紧，喷入稍多料酒
4.加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角
5.翻炒均匀后调入盐、糖、老抽
6.炒匀后，加入海带和大红椒块
7.加入1小碗水大火烧开，小火炖煮20分钟，即可
鸭子怎么做肉质鲜美，还好吃
鸭子这么做肉质鲜美，有以下几点：1，把从菜市场买回来的鸭子已经去了毛，去了内脏，拿回来以后把它好好的清洗一下，2，清洗好的鸭子放在菜板上，竖着切三条，横着切成块状装入大碗中，锅中加入凉水，把鸭块放入水中，开大火煮鸭块，3，水开了关火，把焯好的鸭块放入高压锅中，放入一个香料包，锅中放入一瓶啤酒，盖好锅盖，开中火煮鸭肉，4，煮20分钟鸭肉就熟了，打开锅盖放入适量的盐，放入适量的酱油搅拌均匀盛入大碗中，5，此菜肉质鲜美，非常好吃??今天就说到这，谢谢收看！
如何烧鸭子又嫩，又好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭肉怎么弄好看又好吃又嫩、如何烧鸭子又嫩，又好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。