style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菠菜的做法跟营养价值的问题，以及和专家建议吃菠菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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菠菜籽有什么功效和作用
菠菜籽有什么功效和作用？
秋季正是种植菠菜的好时节，在国内很多地区的农民朋友都喜欢在自家的菜园子里栽种一些菠菜。这样到了春节的时候，又多了一种刷火锅的蔬菜了。而且菠菜的营养价值非常高，据说还有抗癌的作用，因而也受到了无数人的喜爱。估计很多人常吃菠菜，但是却并没有见过菠菜种子，更是对菠菜籽的用途知之甚少。
其实，菠菜籽不只是可以用来繁殖，而且还有很多方面的用途！菠菜籽也就是菠菜的种子，其在古代可是一种具有很高药用价值的中药材，对于多种疾病都有很好的效果。而且在养生保健意识普遍提升的今天，菠菜籽还能制作成为保健食品，在市场上也是很受欢迎的。
菠菜籽要到秋天的时候才开始采收，晒干以后的菠菜籽是可以入药的。中医上认为菠菜籽味甘、性凉，有补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉、止渴润肠等多方面的功效。主要用于治疗头痛、高血压、糖尿病、消化不良、跌打损伤、坏血病、便秘等多种病症。
现代医学研究还发现，菠菜籽还有很好的抗辐射的作用，食用菠菜籽以后，我们人体抵抗辐射的能力也会明显增强。而菠菜籽的服用方法也简单，那就是把它研磨成为了粉末以后，然后用开水直接冲服即可。特别是对于长期面对电脑的人群来说，常用菠菜籽泡水喝，可以有效减少辐射对我们的伤害，同时还有很好的养生保健功效。
我们都知道菠菜的钙含量是非常高的，而菠菜籽中虽然钙含量一般，但是它却又另外一种作用，那就是可以促进钙质被我们人体所吸收。比如在食用补钙食品时，和菠菜籽一同食用，补钙效果要更加的明显。在民间，菠菜籽还是止咳、通便的常用食品。尤其是对那些因肺炎引发的咳嗽，服用菠菜籽的功效会更加明显。
如果大家在生活中有便秘的毛病的话，那就更要多吃一些菠菜籽了，因为菠菜籽中含有一些天热的油脂，其在被我们人体所吸收了以后，不仅有促进肠胃蠕动的效果，而且还能润滑肠道，从而有效缓解大便干，大便困难以及便秘的症状。
你还知道菠菜籽的哪些功效呢？欢迎大家补充！菠菜的做法跟营养价值
菠菜的营养价值：菠菜含有大量的营养物质，苹果绿天然养生专家介绍菠菜含有植物粗纤维，能够促进人们的肠胃蠕动，菠菜味甘，性凉，还含有胡萝卜素，在食用以后转化成维生素A，这具有增强机体抵抗力、保持上皮细胞的功能、维护视力的好处。
做法：先把菠菜洗干净切成小段，锅里把水烧开，把菠菜放进去焯水三分钟，捞出直接用清水冲洗几遍，再沥干水份。起锅烧油放入适当的蒜蓉，盐爆香，再把菠菜放进去爆炒片刻，加入适当的胡椒粉就可以。
高尿酸的病人可以吃菠菜吗，有哪些注意事项
相信回答这个问题以后，在下方一定会有这样的评论：“你们这些专家没有一个说的靠谱的，有的说能吃菠菜，有的说不能吃菠菜，我们患者到底听谁的？”大家信不信？今天我们就来聊一聊尿酸高到底能不能吃菠菜，如何？
探讨这个问题之前，我们先来聊一聊医学认识进步和医生个人进步的事儿。
说实话就在三、四年前痛风和高尿酸血症患者还没有像现在这样的高发，很多痛风的病人基本都是去内分泌科治疗，那个时候本人也是认为作为痛风的患者是不能吃菠菜的，甚至豆制品都绝对不让患者去摄入，害怕患者会出现高尿酸血症或者是痛风发作。
然而这些年来高尿酸血症和痛风的患者确实太多了，现在的数据是高尿酸血症最少有1亿人以上，痛风的患者有8000万左右。以前对于膝关节急性疼痛的患者，很少考虑到是痛风发作，现在则不然无论是从青少年还是到中老年人，只要关节疼痛，发作比较急骤的，无论是膝关节还是肘关节，甚至是踝关节，血尿酸是必检的一项。这种患者的骤然增多也倒逼医生尽量去了解痛风的治疗，去了解痛风的相关研究。
所以在查阅了大量文献以后，发现现在对于痛风和高尿酸血症的研究越来越深入了，以往的一些饮食上的认识，也有了非常大的变化。就比如以前很多医生都会告诉患者，不要吃豆类，包括豆腐、豆浆、黄豆，绿豆，豌豆，这些植物性的豆类食材，都是有可能导致痛风发作的，而且也会告诉患者一定不要吃菠菜。
然而现在有大量的研究证明植物性的食材并不会诱发患者尿酸的波动。这些研究机构从新加坡到日本以及我们国家的上海。就比如豆类来讲，三个国家的研究结果是一致的：不影响尿酸水平，不增加痛风发作风险，而且学者们还发现摄入豆制品甚至有帮助降低尿酸的作用，这是2017年的豆类食材嘌呤含量的表格，大家可以看豆浆、豆腐以及豆干的嘌呤含量都不是特别的高。
接着我们来聊大家都关注的菠菜首先我们来看一看2007年植物食材嘌呤含量的表格，如果大家细心的研究下面的表格，会发现大量的蔬菜都是属于低嘌呤含量的食材，这些数值都是每100克也就是二两的植物食材所含有的嘌呤含量。大家看，菠菜的含量是每100克的菠菜含有13.3毫克的嘌呤，可以说是一种低嘌呤含量的食材。
所以说，高尿酸血症或者是痛风的患者是完全可以摄入菠菜。然而为什么以往对于菠菜，有一种谈虎色变的感觉呢，可能是因为菠菜当中含有非常高含量的草酸，摄入比较高的含草酸的食材会增加得肾结石的风险，肾脏有了问题可能患者的尿酸就会出现代谢的异常。
然而这个问题可以说是一个不是问题的问题，对于菠菜这种食材，去除当中所含有的草酸是非常简单的，那就是在做菠菜之前打一个水焯就可以了。
所以尿酸血症以及痛风的患者是完全可以摄入菠菜的，不过在吃之前打个水焯就可以了。本人治疗的痛风性关节炎的患者还是很多的，很多患者也都咨询是否能吃菠菜，我都是告诉患者一定要打个水焯，适当吃一点没有问题，目前还没有得到反馈，说吃完菠菜就会痛风发作的。
尿酸血症的患者以及痛风的患者，应该多吃深绿色蔬菜。痛风以及高尿酸血症的患者膳食结构当中，医生是鼓励要增加蔬菜摄入的，每天至少要高于500克，也就是一斤的量。蔬菜尤其是深绿色蔬菜没有丰富的纤维结构可以促进尿酸的代谢，而且现在还有研究证明痛风患者摄入蔬菜能够轻度降低尿酸盐结晶对于组织的炎性反应。
2017年比较新的食材当中含有嘌呤含量的表格，上传给大家，大家可以多关注一下，到底哪一种食材是中嘌呤食材，哪一种食材是高嘌呤食材？下面的表格当中，绿色的是属于低嘌呤含量的食材，黑色是属于中嘌呤含量的食材，而红色是属于高嘌呤含量的食材。
总结以上就是对于题主问题的解答，相信无论如何解释在下方的回复一定是五花八门的。但是既然已经有了新的理念，有了新的认识就要普及给大家，要告诉大家现在理念和治疗的变化。
至于为什么会出现有的医生告诉患者不要吃蔬菜，有的告诉患者可以吃蔬菜，这样的差异？其实也很简单，那就是每个医生对于每个疾病的认识和理念是不同的，每个医生接触到的患者也可能是不同的，比如谢医生就没有接触到患者会吃上菠菜就痛风发作，然而有的医生可能接触到这样的患者，他就会非常抵制，高尿酸或者是痛风患者吃菠菜。另外确实有一些医生缺乏对新理念的追求，不了解现在对于痛风以及高尿酸血症治疗的变化，还拿着30年到40年前的经验来看现在的问题，这种情况也是广泛存在的，就在昨天，本人还遇到了一例痛风性关节炎的患者，当地医院的医生告诉患者点青霉素治疗。
另外过度纠结于高尿酸血症或者是痛风的患者能否吃菠菜，是没有任何意义的，如果您不相信现在的理念，那么不吃就可以了，也不是说不吃菠菜，身体就一定会出问题，对吧？而且对于尿酸的控制也不是吃不吃菠菜就会改变的。如果朋友们发现尿酸高，就应该严格的控制饮食，多喝水，坚持运动才能更好的帮助自己控制尿酸。
关于菠菜的问题就跟大家聊到这里，如果您还有其他的疑惑可以在下方留言，大家共同探讨。
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