大家好，吊龙为什么煮得很柴相信很多的网友都不是很明白，包括鱼胶变柴有什么解决办法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于吊龙为什么煮得很柴和鱼胶变柴有什么解决办法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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吊龙为什么煮得很柴
吊龙煮得很柴，原因是因为它的肉质过于干燥。吊龙是一种生活在干燥环境中的蜥蜴，其体内的水分含量较低，导致它的肉质不如其他动物鲜嫩。另外，吊龙的饮食主要是以昆虫为主，这也影响了它的口感。如果想要吃到美味的蜥蜴肉，可以选择其他种类的蜥蜴，如蓝舌蜥、金钱龟等。
为什么有些鳕鱼胶很硬
鳕鱼如果很硬的话，那是因为鳕鱼在冰冻之前就已经死了很久，鱼不是很新鲜了，鱼肉会有点柴，鱼胶的口感是从软到硬，有的鱼胶很软，比如金龙胶，安南胶，这些很软，而且不能炖太久。假设炖的时间超过它的溶解点，那么很可能就炖没了。相反，有的品种是硬的极端，那就是北欧的鳕鱼胶。鳕鱼胶的韧性很强，所以必须炖比较久的时间，相反，如果炖的时间太少，可能会很硬，吃着口感很不好。
做鱼老腥怎么解决
大家好，我是村野食叔。鱼的鲜美是不言而喻的，无论是河鱼，海鱼，都有肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪少的特点，不管是从营养的角度，或者美味的角度鱼几乎是任何人都绕不开的食材。但是，由于鱼的特殊生长环境，很多鱼类都带一些天然的腥味，处理不好会大大影响鱼肉的口感和鲜美。
今天，食叔也给大家分享几种做鱼去腥秘诀，当然不同的鱼也有不同的去腥方法。
草鱼，鲤鱼是我们平常吃的最多的鱼类，建议大家多做一步去除腥线的步骤，在鱼头部往下一厘米切一刀，尾部两厘米位置切一刀，把腥线切断，用刀背边拍边拉，拉出腥线，左右侧各有一条，这样尤其是炖整鱼的时候，可以大大去除腥味。
另外也可以在鱼胸部用尖刀插入放血，这样也可以去除一部分腥味，另外鱼头里面一定要去除鱼的牙齿，因为牙齿一直吃草类食物，会比较腥，去除内脏以后，肚子内部有黑膜的，一定要洗干净黑膜，最后就是腌制和制作环节，腌制一般用葱姜料酒，胡椒粉等去腥，炖制的时候也可以加入醋，或者比较流行的啤酒炖鱼法，可以彻底去腥并且提鲜。
总结一下，去腥线，放血，去牙齿，洗黑膜，葱姜料酒胡椒粉腌制，啤酒炖煮。有了以上几个步骤，鱼炖出来以后一定是鲜美且不腥的。
猪健子肉要放什么炖才能大补
猪健子肉要放藕炖才能大补。依次加入适量八角、花椒、桂皮、香叶、姜片、3勺黄豆酱、生抽30克、老抽10克。
水开后放入腱子肉,大火烧开加料酒25克,转小火盖锅盖煮一小时。加入适量冰糖、葱段、盐。继续炖20分钟左右关火,盖锅盖自然晾凉,入冰箱冷藏4小时即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。