大家好，油麦菜的功效与作用及禁忌，如何正确营养的食用油麦菜相信很多的网友都不是很明白，包括不建议吃油麦菜的原因是也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油麦菜的功效与作用及禁忌，如何正确营养的食用油麦菜和不建议吃油麦菜的原因是的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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油麦菜的功效与作用及禁忌，如何正确营养的食用油麦菜
大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~
油麦菜，别名莜麦菜，是燕麦的一种，原产于中国。华北称之为“油麦”西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”，也叫做生菜、苦菜。其口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量微量元素营养成分，是生食疏菜中的上等品，著有“凤尾”之称。
每一百克油麦菜富含蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素360微克、维生素B20.1毫克、维生素C20毫克、钾100毫克、钙70毫克、钠80毫克、铁1.2毫克等微量元素，低能量，高营养价值。
如今，油麦菜已经成为了健康绿色蔬菜，在外面“抛头露面”的闯事业，熬夜上火经常会有；那么多食油麦菜是必不可少的。其实油麦菜有很多功效：
1.清热利尿油麦菜属于寒性食物，有清热下火利尿之效，还能改善上火口腔溃疡。
2.促进血液循环油麦菜含有甘露淳等有效成份，有利于尿和血液的循环作用，经常吃油麦菜对高血压和心脏病患者都会有帮助。
3.减肥瘦身油麦菜中富含的膳食纤维能够消除脂肪，降低胆固醇吸收，消脂通便，还是低热量食物。所以爱美的你要多多吃油麦菜哦。
4.宁心安神油麦菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可以改善睡眠，缓解神经紧张，调节神经衰弱等作用。
最后，东东提醒大家，油麦菜偏寒凉，胃炎、尿频、胃寒者少食。
油麦菜农残多吗
油麦菜农残较多。因为油麦菜生长快速，常常需要使用农药和化肥来保证产量和质量，而这些化学物质会残留在油麦菜中，对人体健康有一定的影响。此外，油麦菜在采摘和运输过程中也容易受到污染，增加了农残的含量。为了减少油麦菜中的农残含量，消费者可以选择有机油麦菜或者自己在家种植油麦菜。同时，政府也应该加强对农药和化肥的监管，鼓励农民使用更加环保和安全的农业生产方式。
油麦菜为什么会有臭味
油麦菜有臭味说明身上具有残留的农药、已经坏掉变质、本身品种就带有一股味道。
有臭味的油麦菜建议尽量不要食用，以免影响身体健康。油麦菜是我国从国外引进的蔬菜品种，在中国多地均有栽培。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
西洋菜野生的能不能吃
一般情况下不建议食用野生的西洋菜。因为野生的西洋菜不能保证其生长和环境的安全性，可能会受到化学污染或生物污染的影响，存在食用安全隐患。而经过种植的西洋菜则在生长过程中受到严格的管理，保证了食品的安全和质量。所以建议选择经过种植的西洋菜进行食用。此外，野生的西洋菜与种植的西洋菜在外形和营养成分上可能存在差异，需要注意区别。
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