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面粉3203和1355哪个好
面粉1355好,只要看到面粉包装袋上带有GB/T8608的生产执行标准号,就是符合国家生产标准的低筋面粉了。
中筋面粉在高筋和低筋面粉之间,一般面袋上都标有GB/T1355一级,就是质量最好的中筋面粉了。高筋面粉适合做面条,包饺子等,它的生产执行标准号是GB/T8607一级,只要看到面粉包装袋上带有GB/T8608的生产执行标准号,就是符合国家生产标准的低筋面粉了。
中筋面粉在高筋和低筋面粉之间,一般面袋上都标有GB/T1355一级,就是质量最好的中筋面粉了。高筋面粉适合做面条,包饺子等,它的生产执行标准号是GB/T8607一级,
面粉3203和3204的区别
原材料和加工度
面粉3203和3204的区别在于原材料和加工度。具体来说,3203是小麦面粉,加工精细,口感松软;而3204则是整颗麦子研磨而成,口感粗糙硬实。此外,全麦粉口感差一些,有拉嗓子的感觉,但麦香味浓郁,营养也有所区别。因此,建议使用3204的面粉制作面食。
低筋面粉和中筋面粉中有小黒点是什么回事
面粉中的筋,一般指的是面粉中的蛋白质含量,不同的蛋白质含量会让面粉的特性不同。
1、低筋面粉,(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下)。又叫弱筋面粉。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。颜色较白,用手握住会固结成团,且在轻轻掂粉团的过程中,能保持形状不散,即便散开也没有高筋粉散的快。低筋面粉适合做:蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。市面上的普通粉基本就属于低筋粉。
2、中筋面粉,中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上),介于高筋面粉与低筋面粉之间。做出来的食物松软但有带一点嚼劲。颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。中筋面粉适合做:一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等,中筋粉都非常适用。
3、高筋面粉,(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,又叫强筋面粉。特点是筋道,且延展性好和弹性高。颜色较深,质地松散光滑。用手抓起一把高筋粉,用拳头攥紧然后松开,它会很快散开、不易成团。高筋面粉适合做:面包、起酥点心(如丹麦酥)、松饼(千层酥)、奶油空心饼(泡芙)、筋道的面条、口感好的馒头等。
4,特高筋粉(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。
网曝某牌子面粉不合格,我们吃了很久怎么办
答:米面粮油是咱们老百姓一天都离不了的生活用品,乃国计民生之必须,网络不断暴出一些超市中正在经营出售的食品有质量问题,这不免会引起大家的担忧甚至恐慌,也属正常。因为这些东西毕竟每天都往嘴里送,嚼巴嚼巴吃进肚子里,日子短,看不出什么问题,那时间长了呢?在体内会不会行成影响,渗透于某个器官?堆积成病?想想真挺后怕的![发怒][酷拽]
前几天,我这儿刚刚在永辉大超市买了一袋子五得利面粉,平时一直吃这个牌子,感觉还不错,得有四五年了,好嘛!第二天打开头条就看见了这条倒霉消息,说包括五得利在内的几种面粉"呕吐毒素"超标!您听听超标的这个东西,怎么那么吓人呐?这些年可都没听说过,怎么会有这么个元素,真叫人匪夷所思。
在吃五得利面粉之前的那些年,我吃过不少年的大磨房面粉,吃着吃着不知道为什么,没有卖的了,不生产了,那会儿就觉得挺奇怪的,怎么突然间说没就没了呢?那会儿不像现在有网络暴光,全都糊里糊涂的,没有也就换牌子了,这些年过去,我倒是还活的好好的,没啥事。
这让我想起来前两年,也是网上暴出好几种生抽,酱油不合格,也是这超标那超标的,其中就包括海天,也搭着我一直吃海天,也就引起格外注意,专门去各大超市看了看海天下架了没有?结果好几年过去了,人家海天一直都在正规超市卖的好好的,哎~,真是自己吓唬自己,其实根本没事!昨儿我去了趟永辉,看见各种规格价位的五得利面粉仍然堆在那里,觉得不会有什么事,还是照常吃吧,用一句时毛话说,买都买了,还能扔了不行?
总之,我还是比较相信官宣,一旦哪天央视台,北京台正儿八经的播出新闻,告诉大伙儿哪种食品出了安全问题,那我绝对相信,绝不再买再吃,并且这东西一准儿会召回下架。
当然,做为老百姓,我更希望国家有关部门加大监管力度,特别是这吃的喝的,一定要坚决把好质量关,让我们的生活多些放心,少点儿担心,在食物安全中过好每一天![赞][赞][赞][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。