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现在那么多勾兑白酒,收藏有意义吗,长期喝对身体有害吗
勾兑的白酒不宜收藏,而且对身体没什么好处。若纯粮食酿酒,又是名牌,就有收藏价值。纯粮酒越放越香,存放时要密封好,不然时间长了,就都挥发了。
以下把学到的辨别真假粮食酒的方法分享给大家,希望对大家有所帮助。
第一种方法。是看它的包装盒。或者是酒瓶本身。你看他的执行标准。一般执行标准是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的,大多数以GB/T,这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种,标准是属于酒精勾兑,或者是酒精加粮食酒勾兑就行:GB/T20821(纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成)GB/T20822(不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成)因为你是在商店里买瓶装酒。我们只能在初步情况下,从标示进行简单的判断。因为老板不可能让你喝酒,或者是把包装打开。一般大厂在标识上面和酒上面还是不敢作假。但是小厂就说不清楚了。标签谁都可以印,想印什么都成,所以一般情况下,既要担心小厂的标签是粮食酒而酒本身是酒精勾兑。另外一方面,你要担心有些不法分子买真的酒瓶子来装假酒。除了以上两种标识。其他以GB/T开头的,是粮食酒。但是看标签上的执行标准不是特别准确的。
第二种,看酒花。如果你能够拿到酒瓶。或者你买的酒没有包装盒,你可以使劲摇晃一会酒瓶子。如果里面产生的泡沫非常的多。而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。是粮食酒的机会就比较高。当然,如果你是买回家了。你可以拿高点,直接往杯子里面倒酒。酒花经久不散的就是粮食酒。
第三种。加水法。当你打开了白酒之后。用一个杯子。倒入半杯白酒。再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。最起码代表他是大部分的都是粮食酒。也有很大的几率,他全部是粮食酒。之所以这样是因为。粮食酒里面还有非常多的物质。比如酯类,酸类,醛类,有些东西只能溶解于酒精,而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了,为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色?那些物质不是只能溶解于酒精吗?其实是这样子的,食用酒精比较纯,它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。
第四种,火烧法,将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒拿在那里,用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后。用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。
第五种方法,手搓法,这个方法其实和空杯法差不多。手措法是把白酒倒一点在手上。用手把它搓干。过一段时间手上还能闻到酒香味儿。空杯法也是一样。倒酒在杯子里面,然后喝干净,或者是倒回去。把杯子倒扣在桌子上。过一段时间把杯子拿起来,还能闻到香味儿,就是粮食酒。有传说,第二天早晨还能闻到酒香。我觉得这个可能有一点夸张。
第六种,烧碱法,将白酒100克,加入两克烧碱,颜色变成很黄的颜色,那是粮食酒,浅黄,那是粮食酒加酒精勾兑,不变的,可能是纯酒精勾兑,甚至是工业酒精勾兑。
第七种方法,有些企业它是有一些查询防伪标志的方法。只要瓶子是包装完好的。你也可以按照它的查询方法去查询一下。
当然还有其他方法,任何方法都不是绝对可靠。尽可能到专卖店去买,正规商家去买或者是通过正规渠道去购买。
勾兑酒泡酒可以吗
如果是勾兑的酒,泡酒是可以的,勾兑的酒也不影响泡酒,一般现在勾兑的就都是在国家允许的范围内,质量都是符合国家标准的,只要是真酒就可以,
为什么酒精勾兑的酒不能喝
事实上,所有的酒都会经过勾兑就是了,这本是一个制酒的固定工序。“勾兑”并不是什么糟糕的事情,勾兑过程中,将不同批次、不同酒龄、不同口感特征的白酒按照一定的规则、原则进行加浆降度、组合、调味,这是很正常的。
所谓的“酒精勾兑酒”,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒,这是模拟传统粮食白酒的口感并加入增香调味物质勾兑而成的酒。这种酒也是可以喝的。
其实国家是允许使用食用酒精勾兑酒的,只是中国白酒成分复杂,在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必然使用各类添加剂,勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。自从1960年代开始,由于当时国内粮食供应紧张,酒精勾兑酒应运而生。近数十年来,只有高端白酒和超高端白酒才谈得上是纯粮酿造。换句话说,近几十年,大家普通喝的都是“酒精勾兑酒”。
已经喝了几十年,就算想不喝也晚了。
真正不能喝的,是用工业酒精也就是甲醇配制的白酒。这种东西,彻彻底底就叫假酒,而且是假酒中的假酒。勾兑?它称不起,不配。
工业酒精中含有甲醇,而甲醇是剧毒物质,饮用4~6g就会使人致盲,10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质,特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似,仅凭感官鉴别难以区分。
“勾兑”这个词,实际上是一帮半吊子给以讹传讹滥用了。当初,某些人文化水平极低,接触到一个新词就喜欢挂在嘴边,以显得自己高大上。他们的虚伪,误导了不明真相的大众,而大众又远没有想象中那么聪明,最终,委屈了“勾兑”这个词。
调制酒能喝吗
调制酒是一种由多种酒精和调味品混合而成的饮料。如果您指的是调制鸡尾酒,那么这些鸡尾酒是可以在酒吧或餐厅里享用的。
但是,如果您指的是自制的调制酒,那么需要注意的是,自制的调制酒可能会含有高浓度的酒精,因此不建议饮用。
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