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畲家白茶属于什么茶
作为茶类，白茶指的未经其他加工，而只经晒制萎凋的茶类，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶，这主要区别于工艺，茶的类分划分以制茶工艺和发酵度来区别，所以这里定名为白茶。其主要产地为闽东地区，主要以福鼎、政和为核心产区及周边。
作为茶名，类似于安吉白茶、天目湖白茶、靖安白茶这些青料来原都是茶树白化的变异品种，这类白茶实为绿茶，只是因为芽头白化才称名为白茶。
茶叶鉴赏的基本常识有哪些
鉴赏茶叶主要从茶叶的干茶外形、茶叶冲泡后的汤色、冲泡后的茶汤香气、茶汤的口感、茶叶冲泡完之后的叶底五个方面鉴赏。
观察茶叶的干茶外形，看茶叶用料是否均匀，看看茶叶的净度，有没有杂物异物等。
观察茶叶汤色看看茶汤是干净透亮还是浑浊，可以通过茶汤来分辨茶叶的品质和加工的工艺。
闻茶香，闻冲泡好的茶汤香气和冲泡后的叶底香气，通过茶香了解茶的仓储环境，是否有异味，是否发霉。好的茶应是干净纯正无异味。
品茶汤口感滋味，是否苦涩？苦涩化开的速度很快还是苦涩停留在口腔迟迟化不开？有没有生津和回甘？生津回甘是否持久？汤感是否润滑无杂质？通过这一步可以了解到茶叶的工艺是否达标，仓储是否没问题，茶叶原料的品质等。
最后观看冲泡完的茶叶叶底，通过叶底可以了解茶叶的活性，茶叶的均匀程度和茶叶的净度。
综上所述，所以鉴赏一款茶不能单一的从口感，香气等一个方面审评，而是要从干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面综合品评。
春白茶什么时候采摘
感谢邀请。关于春白茶的采摘时间也是以节气不同，分为三个时间点，并且采摘不同的茶。①春分:【白毫银针】的采摘时间为每年公历3月20日左右，春分一过，天气渐暖，白茶树的茶芽先后冒出芽尖，此时正是采摘【白毫银针】的最佳时节。每年采摘【白毫银针】的时间也是最短的，要在清明节前结束。因采摘难度大，产量低，故【白毫银针】价格是最昂贵的。②清明:白茶进入第二阶段，芽头上的叶片逐渐分离，出现一芽二叶。这是存摘【白牡丹】的时间。比白毫银针存摘时间略长一点，要在清明节后，谷雨前结束。③谷雨:【春寿眉】采摘时间长，产量大，以一芽三叶、四叶为主，芽叶连枝，有粗梗。要在立夏前结束。故，价格适合大众老百姓作为口粮茶。(仅供参考，欢迎评论指正)。
白茶做法流程
1、白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地，采摘时间在春季，选取一芽一叶、一芽二叶初展的白玉色鲜叶作为制作原料，鲜叶要叶芽成朵、干净完整、大小均匀、采摘时茶柄留短。
2、萎凋；萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择。将鲜叶采摘回来后摊放，然后进行萎凋，当茶叶七八成干时，室内萎凋和复式萎凋都需要对茶叶进行筛选。
3、干燥；烘干分为初烘、摊凉、复烘等步骤。将茶叶放入烘干机中，温度在100~120℃之间，初烘10分钟，然后将茶叶拿出来摊凉15分钟后，放入烘干机中温度在80~90℃，低温长烘温度在70℃左右。
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