大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于你对茶的理解，茶类的冷知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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“茶”字是怎么来的它是如何演化的
简版结论：（注意这个回答涉及一些音韵学知识，因为不讲的话，就讲不清楚「茶」字怎么来的）1、「茶」和「荼」本一字分化，就是形声字，从「艸」，「余」声。这个「余」声是指古音，也即汉语音韵学中的所谓的「喻四归定」。如：「涂」从「余」得声，是古音谐声。
2、「cha2」在魏晋以前跟「荼」的读音一样，类似福建闽南语的发音，福建闽南语也就是英文「tea」之词源。这也就是汉语音韵学中所谓的「古无舌上音」。如：「姚、逃、兆」，都从「兆」得声。「逃」从「兆」的上古音，也即舌头音得声，「姚」的声母喻三，是从「兆」的中古音得声。『兆』是舌上音，也是中古音。
『茶』是舌上音，『荼』是舌头音，今之舌上音古读舌头音。
简单的讲一下这个音变关系：
中古「三十六字母」中的「喻母」分为「喻三」和「喻四」在上古汉语中没有，「喻四」来源于舌头音「端、透、定」三纽，「喻三」来源于「匣母」。这是民国音韵学家曾运乾首先提出来的，。
中古「三十六字母」中的「知、彻、澄」三母在上古汉语中没有，是从舌头音「端、透、定」三纽中分化而来的。这是乾嘉学者钱大昕的发现。南方方言闽南语、潮州话等，是最能体现「古无舌上音」的方言：
福建话是最能体现「古无舌上音」现象的汉语方言，「茶」字则是非常典型的一个例子：
3、从古人的的经文注解看，「荼（tu2）」的本义指「苦味植物」。唐宋以后，饮茶之风兴起，将「荼（tu2）」字简省了一笔，造「茶」字，专门表示「苦味植物茶叶」。这种「一字分化」的造字方法在汉字中很常见，比如：「陈、阵」「大、太」「刀、刁」都是。略微改变本字的字形，造一个新字，承担本字的一部分职务。目的使得汉字能更准确的记录汉语，不发生歧义。
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详细的论证：《说文》有「荼」无「茶」，「荼」字以「艸」表意，从「余」得声，《說文》：荼，苦荼也。从艸，余聲。徐鉉注《说文》：此即今之茶字。「荼」的本义是「苦味植物」，引申义「痛苦」从古人的经传注解来看，「荼」的本义可以指很多「苦味植物」以及「野草」：
《詩?邶風?谷風》：「誰謂荼苦，其甘如薺。」毛傳：「荼，苦菜也。」《國語?吳語》：「萬人以為方陣，皆白裳、白旂、素甲、白羽之矰，望之如荼。」韋昭注：「荼，茅秀也。」《詩?周頌?良耜》：「以薅荼蓼。」孔穎達疏：「蓼是穢草，荼亦穢草。」「茶树」也是苦味植物，「荼」也可能包括「茶」，东汉成书《神農本草經》中的「荼」一般认为就是指的「茶叶、茶树」
《神農本草經》：神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。人类喜欢食用的果蔬，成熟以后都有甜味，所以人类天然喜欢甜味的糖，所以「甜」可以表达愉悦、欢喜的意思，「甜心、甜蜜」等等。
有很多有毒植物都是「苦味」，所以人类天然不喜欢苦味，苦味带给人类痛苦，所以，「荼」在古汉语中也引申表示痛苦。如：荼毒、涂炭生灵
《書?湯誥》：「爾萬方百姓，罹其凶害，弗忍荼毒。」孔穎達疏：「《釋草》云：『荼，苦菜』此菜味苦，故假以言人苦；毒，謂螫人之蟲，蛇虺之類，實是人之所苦；故併言荼毒，以喻苦也。」「甜、苦」其实是人类判断食物是否有毒的一个捷径。「甜、苦」分别表示「愉悦」和「痛苦」的隐喻，似乎不分文化和地域，遍布人类所有的语言。
如英文中称喜欢的人或者孩子为「sweet、honey」。
传世文献——「荼」始见于小篆；出土文献——「荼」始见于战国楚简《说文》以小篆为本，《说文》小篆的「荼」：
从出土材料来看，「荼」最早见于战国楚简：
上博楚简中的「荼」在上博楚简《子道饿》的第四简、第五简中，「荼」都是表示其引申义「痛苦」：
引自：马承源.(2002).上海博物馆藏战国楚竹书.八.上海古籍出版社.页127（第四简）、128（第五简）大约在唐代，「茶」从「荼」中分化出来，专职表示「茶叶」「茶叶」在唐代以前有很多称谓，如：
战国《尔雅》：槚，苦荼。西汉《方言》：蜀南人谓荼曰蔎唐代《茶经》：一曰槚，一曰蔎，一曰茗，一曰荈从文献来看，普遍认为「茶」字的形、音，是中唐以后确定下来的。
唐代陆羽《茶经》开篇即云：「茶者，南方之嘉木也」。。。。陆羽又言「茶」字出自《开元文字音义》（此书已经散佚）：
「从草，当作『茶』，其字出《开元文字音义》。从木，当作（木茶），其字出《本草》。草木并，作『荼』，其字出《尔雅》」。唐人白居易〈香爐峰下新置草堂詠懷題石〉：「架岩結茅宇，斫壑開茶園。」，又据清代学者顾炎武的音韵学考证：「茶」字之音、之形。始于中唐：
《唐韵正》卷四：荼，宅加切，古音塗。按：荼荈之荼与苦荼之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。汉魏以下乃音宅加反，而加字音居何反，犹在歌戈韵，梁以下始有今音。又妄减一画为茶字……则此字变于中唐以下也。《日知录·茶》：荼字自中唐始变作茶。陆羽所说的「茶」字所出的《开元文字音义》，是唐玄宗李隆基编纂的，是唐代的标准字体字书。
《新唐书.艺文志》记载「玄宗《开元文字音义》三十卷」，但此书已经散佚。唐兰先生先生称《开元文字音义》的起到的「书同文」作用，堪比秦始皇。
故当代茶圣吴觉农先生认为是李隆基将「荼」字去掉一笔变为「茶」字，姑备一说吧！
另外，有些文献也记载「茶」字始见于汉代，也即唐人颜师古注《汉书》中的「茶陵」「荼陵」，在汉代「茶、荼」二字似乎可以通用。
但是，到唐代「茶、荼」二字，才各有所专，不得相混。
更详细的可参：万献初先生博客文章《“茶、荼”的音义》——http://blog.sina.com.cn/s/blog_5134f2be0102wqaq.html所以，说「茶」字始见于唐代比较靠谱一点。
如果是唐明皇改「荼」为「茶」，是不是以此会意「草木中人在采茶」？
「茶（荼）」字发音在全世界的传播中国是「茶」的故乡，西方和东亚、南亚等很多国家语言中从「茶」的发音，都来自汉语。
从这些发音可以窥见茶的传播路径：
引自：郭孟良.(2003).中国茶史.山西古籍出版社.页5-6可见荷兰、英国、法国语言中的「tea」的发音，其实来自福建方言，接近「茶」的上古音「荼」。前面说过，福建方言保留一些上古音发音。
日本、葡萄牙、印度、俄罗斯等国「cha」的卷舌发音。来自广东话的发音，上文说过，zhi、ch、sh这样的「卷舌音」是中古音才有的。你对茶的理解
茶，与知己饮，畅谈舒心。
茶，适合脾胃即好，口感次之。
茶，大钟即解渴之蠢物，一杯漫品闻香，二道渐浓香醇，三道浓香偏涩。
茶，早起饮提神，午后饮清心，晚饭后饮消滞。
茶，不必过于讲究器皿冲泡。
茶如人生，适合自己的，自己喜欢的，就是好茶。
一个人，一盏茶，一本书，闲适的午后……
雨天，窗外滴答滴答……屋内，香气氤氲，烹水煮茶。
茶，清心自在。我喜欢茶，但不刻意于茶道。
六大茶类的品味要点是什么
要问这个问题，不敢说自己是个行家，但可以这样说，本人对六大茶类的品味要点，有所了解，只因本人干过两年茶叶业务；
现代人喝茶的生活方式，每个人对茶都各有偏好，有人喜欢绿茶、红茶，有人喜欢乌龙茶、白茶，但有人喜欢黄茶、黑茶，各人爱好不同，要问六大茶类的品味要点。
第一！
绿茶，
汤清叶绿香高味醇可口，
绿茶都以春茶品质最好，因为春季茶中的苦味物质少而鲜味物质多，气味清香，滋味爽口有回甘。而夏秋茶一般会比较容易出现苦涩。
绿茶滋味主要是：
浓烈：味浓不苦，收敛性强，回味甘甜，
鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力，
鲜爽：鲜洁爽口，有活力；
第二，黄茶；
黄茶主要口味：
甜爽：爽口而有甜感，
醇爽：醇而可口，回味略甜，
鲜醇：鲜洁爽口，甜醇
第三，红茶；
红茶汤色红艳明亮。大叶种茶树，
红茶滋味主要是：
鲜爽：鲜洁爽口，有活力，
爽口：有一定的刺激性，不苦不涩，
鲜甜：鲜而带甜，
浓强：茶味浓厚，刺激性强
鲜浓：鲜爽；浓厚而富有刺激性，
甜浓：味浓而甜厚，高级“祁红”带有的滋味；
第四，黑茶，
黑茶滋味主要是：
醇正：味浓且正常，
醇浓：醇厚浓郁，带浓稠口感；
第五，乌龙茶，
乌龙茶主要滋味：
浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘，
鲜醇：入口有清鲜醇厚感，过喉甘爽，
醇厚：浓纯可口，回味略甜，
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味，
粗浓：味粗而浓，入口有粗糙辣舌之感觉，
青涩：涩且带有生青味；
第六，
白茶，
白茶主要滋味：
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味，
醇爽：醇而鲜爽，
醇厚：醇而甘厚，
青味：茶味淡而青草味重！
以上之言只能代表个人观点，如有不妥，请高人赐教[祈祷][祈祷][祈祷]
茶小白如何系统地学习茶叶知识
感谢头条邀请，关于茶小白怎么系统的学习茶叶知识这个话题，首先要知道学习茶的目的，是修身还是要从事这个行业，首先如果对茶行业比较好奇想要修身可以选择线上的视频课进行观看，现在知名老师都会对线上的课程进行系统的培训，这样既节省了生活事件对茶文化也有所了解，如果时间充裕也可以考虑线下实体的培训，现在很多线下培训机构也会对茶行业进行专业的培训，如果是想从事茶行业的，这个就要对茶有比较深的了解，不仅是理论知识更多是实际经验，最好找专业领域的大佬进行培训，对于茶的的生长环境、种植、特点、冲泡都要有所了解，这个是需要时间和精力去认真研究的。我是汲老，感谢大家多多交流。@抖音短视频@抖音小助手
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