style="text-indent:2em;">今天给各位分享花卷的家常做法和花样的知识，其中也会对花卷造型怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
扭花卷的手法
扭花卷有多种手法，但最基本的手法是将面团分成小块，搓成长条，然后将两端对折交叉绞在一起，形成一个扭曲的花卷形状。这种手法可以让花卷的表面看起来更加光滑细腻，口感更佳。另外，如果想要在制作过程中保持花卷的蓬松度和形状，需要注意每次扭曲的力度和角度一致，并在烘焙前给面团足够的发酵时间。
糖花卷的三种最漂亮做法
.酵母用温水化开，面粉加酵母水和水活成面团，放在温暖地方发酵至两倍大。
2.芝麻酱和红糖根据自己口味增减，我用一勺芝麻酱和芝麻油均匀和开，加入红糖搅拌均匀，不能稀。
3.面团发酵好后，反复揉面排气，松弛五分钟。把面团擀成长方形薄片，为了层次丰富越薄越好。把混合好的麻将红糖均匀涂在面片上，觉得糖不够还可以均匀撒糖，然后从下往上卷成长条状。
4.切成四厘米左右段，每两个叠放一起，用一根筷子正面中间按压，然后沿按压方向向下拉捏在一起。
5.蒸屉抹油，逐个摆在上面，要有空隙，大火烧开后15分钟关火，闷五分钟，大功告成！
花卷的家常做法和花样
食材:面粉500克、食盐、调和油、发酵粉适量。
做法:1、将面粉倒入碗中，用温水和面，至表面光滑。
2、然后加入发酵粉适量，醒面15-30分钟。
3、接着用擀面杖将面团擀成薄饼，倒上适量的油，涂抹均匀，再放入花椒粉、胡椒粉等佐料，撒上适量的葱花。
4、紧接着将花卷从头部卷起来，切成段状，再两手相互往反方向拧制作成花卷。
5、最后放入蒸笼中蒸20分钟，即可出锅食用。
花式蒸卷的做法
【食材】：中筋面粉500克，细砂糖5克，温水265克，酵母5克，红枣适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我习惯先称重好重量，红枣用水清洗干净浸泡备用。面粉就用普通的中筋面粉，饺子馒头都可以用的那种。
?2、把温水和酵母，放入面包机桶里，用筷子搅拌至酵母融化。现在天冷用温水可以加速酵母融化。
?3、把面粉和细砂糖放入面包机桶里，和酵母水一起混合，用面包机和成光滑的稍微有点硬的面团，会手工揉面的也可以用手揉。
?4、把揉好的面团取出，用手搓成粗的长条面团。
?5、把面团分割成小剂子，剂子大小可以随意分割，分成8—10个都可以。
?6、分割好的小剂子，挨个用手揉成圆形的面团，加盖保鲜膜保湿，防止风干。
?7、取出一个面团按扁后，用擀面杖擀成直径约15厘米的面饼，用刀切成米字形状。
?8、把切开8个小面片，摞在一起，用筷子在中间用力压一下，压到底。
?9、把面团尖头朝上，成圆锥形，一手捏住顶部，一手握着下端，顺时针旋转。
?10、旋转好的面团，把面团尖头按压下来，放入一颗红枣，红枣花卷整形就做好了。
?11、全部整形好以后，把花卷放入蒸笼里，盖上盖子进行发酵。
?12、面团发酵至原面团1.5倍大，用手指按压很有弹性就可以了，冷水上锅，中大火蒸15分钟左右，焖2分钟出锅即可。
?13、蒸好的红枣花卷，暄软美味又好看，用手撕着吃，一层层的香甜美味。
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