style="text-indent:2em;">今天给各位分享西瓜面酱的做法是怎样的的知识，其中也会对西瓜馒头模具怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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在农村，什么时候开始做豆豉怎么做才好吃
看到问题当中所提到的“豆豉”就让我想起了小时候，那个时候大部分家里的经济条件都不太好，因此父母每年都会做出很多的“豆豉”除了这种“豆豉”还有一种“豆糁”想必只要是农村的朋友们都吃过吧，那味道虽然闻起来很臭，但是吃起来却是很香，现在想起来依然是回味无穷。
再有2个多月就又可以做“豆豉”了，其实这里所说的“豆豉”就是咱们农村老家常说的“西瓜酱豆”，那么今天我把我们村老年人每年是如何做“豆豉”来讲一讲，希望对大家有所帮助。
做豆豉的需要准备什么需要准备最不可或缺的东西就是大豆，其次是两个西瓜，半斤白芝麻芝麻和半斤黑芝麻，这些是主要的东西。
那么佐料就是要有“生抽”“老抽”“白糖”“食用盐”“芝麻香油”“食用油”这两种是做豆豉的主要调味品。
做“豆豉”的最佳时间以及注意事项一般在我们农村老家都是在每年的8月份开始做，因为这个时候的大豆都是在当年刚收获的，再一个当时的气温也是比较适合。
做豆豉首先就是要先把准备好的大豆放到锅里煮一煮，一般煮30分钟后就可以捞出来放入准备好的冷水中过一遍捞出控干水分以后就可以放到阳光充足的地方进行晾晒，晾晒到水分充分干了以后就可以开始做豆豉了。
这个时候我们把晾晒干的豆子，放到一个坛子里，把准备好的西瓜切成小块，还有刚才讲到的一些主料和调味料都可以倒入坛子里搅拌均匀后，就可以密封坛口大概15天左右就可以打开品尝豆豉的美味了。
如果您平常喜爱喝酒的话，也可以往里面倒入半瓶的白酒，味道更鲜美哦，这就是我们农村老家做豆豉的方法也是最美味的做法。
综上所述:做出来的豆豉只是一种日常品尝的一道菜，好吃但不不能经常吃哦，毕竟每天还是吃点蔬菜比较好。
西瓜豆的配方
每年夏天，西瓜下来的季节，家里总要做好多西瓜酱豆，沾馍吃，拌饭吃，香辣过瘾。但是晒的酱豆要经过很多复杂的程序，历时也较长，等不及了就先做点速成的过过瘾。今天说的这个方法就是不用腌制的，一个小时就做好，熬好后就可以直接吃的，味道很新鲜，香香的辣辣的，还有点微甜，十分开胃。
黄豆500克，西瓜四五斤，甜面酱180克左右，油100克左右，红尖椒一把，盐，生抽老抽各适量，八角花椒香叶桂皮适量
西瓜面酱的做法是怎样的
说到西瓜面酱，就想到了小的时候。记得那时每年的暑假都会去姥姥家过暑假。
姥姥家在农村，整个村子只有一个供销社。
想吃西瓜只有些小贩每次拉着车过来，不收钱，粮食换，玉米麦子都可以，每次都要几布袋粮食换七八个西瓜。
黄豆自家都有种。把黄豆拿水浸泡一夜，然后大锅煮熟。煮好的黄豆沥水沥干。第二天，竹簸箕放上白面，豆子放到簸箕里翻滚，让每个黄豆都均匀的裹上白面。
滚上面的豆子是需要发酵的，放在阴凉的房间中，搭上竹子做好的圆筐，然后把煮好的黄豆均匀铺开，盖上草垫。等一周左右，黄豆慢慢发酵，每个黄豆都会被一层黄色的粉状物包裹，这就说明豆子已经发酵好了。北方的房顶没有瓦都是平顶，事先地上铺上凉席草垫，把发酵好豆子平铺在房顶暴晒一天。这时就到了做西瓜酱的日子了。
做西瓜酱的当天对小孩子们来讲是开心的，姥姥会把西瓜对半切开，然后大人孩子拿着一个个大碗等着，西瓜最甜蜜的心，姥姥会拿着个大勺子舀出来，放到孩子们的大碗中，那天孩子们的小背心前面都有一块甜蜜的印记。
剩下的西瓜，大片刀把外皮刮掉。切成小块放到大缸中。晒好的黄豆揉搓成粒，放入缸中，加入盐巴，舅舅会拿出一根木棍。把西瓜、豆子盐巴搅拌均匀。大缸放到屋中盖上盖子，等到冬季着就会成为一道每天都有的美食。
寒假的时候再去姥姥家，小勺捞出一碗酱，拿姜葱辣椒炒香。看这大人们大饼卷大葱蘸酱，忍不住也来一份，葱味直冲脑门，辣的眼泪直接掉下来，全家人哈哈大笑。
一个西瓜酱汇聚了酸甜苦辣，今年母亲已经去世两年了。看到西瓜酱又能想起那时一家人热热闹闹的日子，母亲姥姥煮豆拌豆，舅舅洗缸晾豆，我吃瓜……时光流逝，心中五味杂陈，愿安好，愿健康，愿团聚……
用西瓜汁做馒头，为什么成品会呈现出橙色
西瓜天然色素中主要含有茄红素，茄红素具有强抗氧化能力，耐高温。馒头之所以变成橙色是由于白色的面粉与西瓜的红色混合后呈现出来的颜色，红色小于白色的原因，红色会逐渐变淡，从红色－粉红色－最后出现橙色了
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