老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于隔夜茶、隔夜菜、隔夜银耳等食物能吃吗和哪些食物隔夜了不建议食用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享隔夜茶、隔夜菜、隔夜银耳等食物能吃吗以及哪些食物隔夜了不建议食用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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过夜的木耳能不能吃
木耳是众多食用菌当中最家常的一种，几乎都是以干品的形态出现，但是泡发之后的木耳也能恢复饱满的原始身姿和口感。
不过木耳也有别于其它食用菌，那就是木耳这种东西非常不建议浸泡过久或者吃隔夜的剩菜，因为实在是得不偿失、危险性比较大。所以这次为了彻底解决这个疑惑，我们就来详细的分析一下到底为什么过夜的木耳不能吃？
过夜的木耳为什么不能吃？我们平时几乎是没有什么机会买到新鲜木耳的，大多数情况下都是买的干品木耳，需要烹饪的时候提前清水泡发。但是这个时间最长不宜超过4个小时，一般情况下木耳只需要在烹饪之前的1小时提前浸泡就足够了。这是因为虽然木耳本身没有毒素，也不会直接产生有害物质，但是如果浸泡、放置的时间太久，它就会被一些有害的微生物污染，其中最可怕的就是“椰酵假单胞菌”
⑴椰酵假单胞菌的危害之处
这种微生物的来源主要是菇菌类、蔬菜所连带的土壤、厨房的不洁环境等等，比较容易存在于浸泡过久的木耳、变质的发酵玉米面制品当中。椰酵假单细胞菌会产生一种名为“米酵菌酸”的物质，这种物质的毒性造成的后果很严重，一般在进食之后的2到24小时之内就会出现不适反应。
轻度反应：上腹部疼痛、恶心呕吐、头晕、四肢无力
重度反应：肤色黄染、皮下出血、呕血、血尿、意识模糊、休克、抽搐
最严重的结果：“米酵菌酸”毒素是致死率最高的细菌毒素之一，死亡率高达50%左右。
小结：所以一旦吃了木耳、银耳之后，发现自己出现了类似食物中毒的症状，不要有任何犹豫，第一时间去医院就诊。
⑵烹饪的高温杀不死细菌、病毒之类的微生物吗？
对于细菌等微生物导致食物中毒的看法中，很多人存在一个误区，认为：高温加热可以杀死细菌病毒，所以只要确保做熟，吃了就没事。所以很多时候对于泡发过久的木耳、剩饭剩菜等等也都是这个态度，不管剩的是什么、剩了多久，只要没明显闻到馊臭的情况，觉得热一热吃了完全没问题。
但是这个观点并不正确，因为虽然足够的高温确实可以杀死细菌、病毒等微生物，但是并不能保证消灭、破坏掉这些微生物的有毒有害分泌物，而这些分泌物往往才是损害健康的主要原因。
就拿隔夜的黑木耳中可能会存在的“米酵菌酸”来说吧，这种毒素可以耐受120度的高温1个小时以上。所以给浸泡隔夜的木耳焯水可能有机会杀死细菌，但根本破坏不掉这种可能潜在毒素，剩菜的重新加热虽然温度会比120度高，但是时间往往也很短，同样也不足以破坏掉“米酵菌酸”这种毒素。
小结：一般正常的烹饪手段，对于“米酵菌酸”是无能为力的，一旦发生中毒事件后果往往十分严重。所以也正是因为如此，木耳这种东西一定要现泡发现烹饪，吃不完就直接舍弃掉。
既然泡发的木耳有风险，那为什么不卖新鲜的木耳？⑴新鲜木耳也不宜食用
新鲜木耳中含有被称为“卟啉”的物质，这种物质在被进食之后会随着消化吸收进入人的皮肤。如果这个时候皮肤被比较强烈的阳光照射，那么就很容易引起“光敏性皮肤炎”，表现为皮肤红肿、起疹子，而且还会有瘙痒、刺痛或者是灼烧的感觉。但是如果新鲜木耳通过晾晒变成干品的话，其中的“卟啉”类物质就所剩无几了
⑵新鲜木耳同样有产生“米酵菌素”的风险
新鲜的木耳其实更容易有“米酵菌酸”中毒的风险，因为产生这种毒素的椰酵假单胞菌只要在潮湿、温暖的环境下就会容易增殖。这跟木耳中的水分是天然的、还是泡发的没有关系，重点在于有适合微生物增殖的环境。
⑶新鲜木耳不易保存
新鲜木耳没有干品木耳方便运输，可存储的时间也要短很多，毕竟会污染木耳的微生物不只椰酵假单胞菌，越是营养丰富的食材就越容易被微生物污染、腐坏。
木耳的挑选、保存和泡发木耳这种东西不仅可能会被椰酵假单胞菌污染，如果挑选、保存等方面做的不好，它也可能会被其他微生物污染，比如黄曲霉菌，这种霉菌的毒素也是十分有害的。所以下面我们就来分享一下木耳的挑选、保存和泡发常识。
⑴挑选黑木耳：优质的黑木耳正面颜色深黑、背面稍显灰白，色泽统一没有斑点；水分少、分量轻，用力一捏就会碎；闻起来可能会有一点木屑味道，不应该有任何的霉味、刺激性气味。
⑵黑木耳的保存：黑木耳最好是密封保存，如果没有这个条件的话，保存黑木耳也要干燥、通风、避免阳光直射，绝对不能潮湿温热。
⑶黑木耳泡发：一般情况下木耳最多3个小时无论如何都泡发了，哪怕放在冰箱冷藏里都是如此。但还有十分快捷的方法，那就是把木耳放进一个有盖子的容器里，加一匙白糖和稍微多一点的温水倒进去，盖上盖子摇晃30秒，静置2到3分钟，木耳基本上就已经泡发起来了，冲洗或者焯水处理一下就可以入馔了。
总结一下：木耳这种东西最好就是现泡发现烹饪，泡发太久、隔夜的木耳不要吃。虽然扔了有点浪费、勤俭节约也是好事，但万一发生了食物中毒的情况，那么就是特别严重的后果，实在是得不偿失。
分泌出“米酵菌酸”毒素的椰酵假单胞菌在盛夏时节尤为活跃，近几年来偶发的一些“泡发过久黑木耳中毒”新闻也较多发生在普遍气温最高的7月份，所以在盛夏的时候大家要更为注意食品安全卫生哦。
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隔夜茶、隔夜菜、隔夜银耳等食物能吃吗
1.隔夜茶如果时间久，不能喝。
理由：
a.隔夜茶只要不超过24小时，基本上并不会对人的身体造成什么危害，只是营养物质降低了而已。
b.如果时候放得过长，并且茶水暴露在空气中，最好还是不要饮用。
功效：未过夜的隔夜茶还能起到止血、固齿洁齿作用。
2.隔夜银耳能吃，但最好不吃
理由：
a.不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。
b.隔夜银耳容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。
银耳隔夜储存方法：
a.如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用。在使用这些银耳之前，最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。
b.如果是煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。
3.隔夜菜有些能吃，有些不能吃。
能吃的：土豆、肉类、炒饭
不能吃：隔夜绿叶蔬菜、隔夜海鲜、半熟鸡蛋
隔夜菜的吃法：
a.及时冷藏
b.饭菜汤分装
c.彻底加热
d.搭配胡萝卜或绿叶蔬菜焯水
e.素菜加热用蒸
总之，无论什么食物，越新鲜越健康，隔夜的话营养会流失很多。有些食物可以隔夜吃，但是尽量不要吃。所以建议日常饮食时，做饭要适量，避免造成不必要的浪费。
做熟的木耳隔夜还能吃吗
不建议吃
蘑菇、木耳、银耳等菌类食物隔夜后不建议食用，像银耳本身就含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
蛋糕隔夜可以吃不
保存得当的情况下可以吃。隔夜食物如果想继续食用，就要采取必要的保存措施，比如保鲜膜，保鲜柜，冷柜等等，再确保尽可能较少污染的前提下再食用，包括隔夜蛋糕，这样也是为自己负责。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。