大家好，今天来为大家分享哪些人不可以吃牛肉为什么的一些知识点，和为啥不建议吃牛肉呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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牛的什么部位一定不能吃
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对于一个实打实的吃货来说，牛肉绝对是吃货生命中不可切割的重要部分~但是，吃归吃，牛腱、牛里脊、牛后腿......你分的清楚么？不同部位究竟怎么吃才能展现出最好的滋味？今天就把答案统统告诉你！1牛的不同部位怎么吃？
看图说话咯！
·部位1牛颈肉
肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
·部位2肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
·部位3上脑
肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。
·部位4胸肉
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
·部位5眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错
·部位6外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）
牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
·部位7里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）
牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。·部位8臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）
肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
·部位9牛腩
肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
·部位10腱子肉
分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。
1牛肉还分等级？
你没有看错喔，牛肉真的分等级！以澳洲牛肉为例~
澳洲牛肉分为草饲和谷饲。草饲相对，油少，健康，新西兰牛肉目前就以草饲为主。
草饲产品在澳洲主要是一个A级还有一个S级；S级较好，肉质更为嫩；新西兰产品有分B（Bull）级、C（cow）、PS（18个月以下阉公牛）级这三个。PS级是最佳，其次是B级，最后是C级；C级是老母牛了，一般只有加工厂会去用。
详见下图：
1关于牛肉的小窍门
·如何区别老嫩牛肉：
老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
·如何切牛肉：
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
·如何炖牛肉：
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
·如何将牛肉炒得鲜嫩：如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。
哪些人不可以吃牛肉为什么
对牛肉过敏的人不可以吃牛肉，有宗教信仰或者民族文化的人也不可以吃牛肉。比如印度人，因为牛在印度人眼里是非常神圣的。
猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢
猪肉入脾、肾，功效滋养脏腑，补中益气。牛肉中的铁.锌.鈣微量元素比猪肉高，牛肉可以预防贪血及加速新陈代谢，不过有皮肤病人不适于吃。
为什么买的牛肉很烂
这是因为店家在炖牛肉的时候，往里面加了一点“硝”，亚硝酸钠，属于一种食品添加剂。往肉里面添加的话，可以使肉的颜色好看，口感会更嫩。在炖肉的时候放一点，可以使肉更快地炖烂，虽然现在食品查的还算严格，有些店家可能很良心，用的不是这种添加剂。但是如果在外面吃的话，尽量少吃一点炖牛腩比较好，因为毕竟不知道里面放的是不是硝，所以尽量避免就好。
关于哪些人不可以吃牛肉为什么和为啥不建议吃牛肉呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。