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餐饮冷知识(餐饮知识问答)

励志一生 -
好多冷知识哦 餐饮行业的小秘密,满满的都是套路

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下餐饮冷知识的问题,以及和外卖技巧冷知识测评题的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 饿了么同城跑单技巧
  2. 饿了么骑手培训知识
  3. 新手饿了么骑手接单技巧

饿了么同城跑单技巧

1第一尽量接一个区域的单子,不要东西南北的单子都接,顺路的单子多接,就可以多送几单。

2闲暇的时候多逛逛自己经常送单的区域,了解每个小区的大门,每一幢的大概位置,在送餐时尽快的找到对应的位置。

3合理规划自己的送单行程,送单的路径规划的好,可以大大节约送餐路上的时间,也可以大大的提高送餐的速率。

4买一辆好的坐骑也是非常必要的,每次充电都能跑比较长的速度比较快,车辆性能比较稳定,有比较好的避震装备,自然对你的工作有一定的帮助。

饿了么骑手培训知识

1、员工必须遵守上下班时间,到指定办公地点签到,不得无故迟到、早退或者旷工。遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。

2、了解晨会内容,以及当天的工作安排,注意事项。

3、检查各自的车辆设施,发动机是否正常运转,是否干净整洁,并清理污垢擦拭。

4、公司允许员工按实际需要申请病假、事假、婚假、丧假,每个月请假2天以内的基本工资整月发放,请假2天以外,一-天扣除50元一天,请假休假必须提前1-2天向站长、经理汇报备注,经同意后批准。

5、骑手上班每个月不迟到不早退奖励满勤奖金50元,未请假或者无故离岗者按旷工处理,旷工50元一天,月内旷工累计三天(含)以上扣除全部工资。

6、按照所定工作岗位、区域、面带微笑,无论何时何地见到客人必须礼貌点头微笑并亲切致意。

7、给顾客送餐上门时,要严格使用礼貌用语,如:您好我是饿了么外卖XX号骑手,您的外卖到了请查收,祝您用餐

愉快。

8、为用户送餐时,观察用户的用餐备注,对客人的要求、带东西尽量满足用户的要求,送上楼的时并带垃圾下楼。

9、对突发事件和顾客投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,先安抚用户情绪,处理不了时,及时汇报.上级。(应将投诉控制在最小范围,庄至最低程度,尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换,时间拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化)

10、对于用户要求带其他单,送餐人员不可忽视怠慢,必须善始善终的保持优质的服务。

11、骑手在取餐时要核对单号物品数量种类,留意餐品有无异物,颜色气味有无异常等情况,筷子有没有,打包是否打好,如有疑问要及时与商家沟通并处理,否则接手一旦出现任何情况由骑手本人承担。

12、取餐时注意言谈举止,仪容仪表,禁止大声喧哗,嬉笑等有损饿了么形象的行为。

13、骑手的仪容仪表应做到:发前不过眉、侧不过耳、后不过领,发型发式大方,不留须。应保持口腔清洁无异味。

14、工作时间穿工作服饰,常洗常换保持清洁,禁止穿拖鞋、背心、染发等

15、骑手应坚持:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤换衣服、勤洗工服、帽子、不留长指甲。

16、骑手.上班期间严禁酗酒、赌博、闹事等。--经发现第一次罚款50元、警告,第二次罚款200元并开除(保险自理)

17、骑手不得面对食品打喷嚏、咳嗽、及其他有碍食品卫生的行为等不雅举动。

18、骑手在工作期间严禁向顾客索要收取小费,--经发现

新手饿了么骑手接单技巧

方法是:当你接到一单近距离单,(近距离指的是在自己站点范围内的单)马上点取货,这样系统就会优先给你派单,也可防止顾客退单,毕竟好单被退了挺可惜的。

假如你手上有两单,一单送站点范围外,一单送站点范围内,那么站点范围内的单就算送到了也别着急点送达,在不超时的情况下留着,把站点范围外的单送了之后手里就剩下一单站点范围内的单,就这样系统也会优先派单给你。

关于餐饮冷知识到此分享完毕,希望能帮助到您。

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标签:# 餐饮# 知识