style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答设置包子头像怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括做包子用什么面粉好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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做包子用什么面粉好
你好，我是一个厨师，做了斤20年的美食。有喜欢美食的朋友，大家关注一下，相互交流美食心得，
我很早的时候也学过面点，我现在也有很几个朋友做早餐。前几年在杭州的时候，我也教过一个村的人包包子，什么面粉包包子好吃，现在，我来说说我的看法，希望你参考一下
你好，根据你的描述，包子蒸好了会缩成一团，根据的的经验来分析，这个和面粉的关系不是很大，而是你和面发面的步骤有问题。这叫好比你烧菜放酱油一样，贵的和不贵的本质上没有多少区别，
按面筋质含量分：蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。
另外包子的配方我也有。如果需要的话，你留言，我看到了会回复你
如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我儿童吃的卡通馒头怎么做和面的蔬菜汁是怎么做
儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？
卡通馒头对于小朋友来说，是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。
卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。因为制作卡通馒头，对颜色也有一定的需求，因为颜色越丰富，越能制作更多的卡通馒头种类。很多商家为了追逐利益，会选择用色素来和面，其实用蔬菜汁也能调出五颜六色的面团，用蔬菜汁调制的面团会更加健康，而且也会让馒头变得营养更加丰富，那么疑问也伴随着来了，我们看到的很多黄色、粉色、蓝色、紫色的面团又是用什么蔬菜调制出来的呢？蔬菜汁会不会遇热发生颜色的改变呢？今天就跟大家分享一些非常健康的蔬菜面团制作方法，学会了，你也可以轻松去自己制作卡通馒头了。至于遇热发生颜色的改变，会有一点点变化，但是不会受到特别大的影响。下面就来跟我一起学起来吧！
今天教大家五种颜色面团的操作，分别是绿色、黄色、红色、紫色、蓝色。学会这五种基础颜色，发挥自己的想象力，就可以做很多很多卡通馒头了。
【绿色面团】
菠菜160克+200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了。（面粉用普通面粉即可，也就是中筋面粉）
【黄色面团】
把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中，揉出南瓜面团。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样黄色面团就做好了。
【紫色面团】
把蒸熟的紫薯捣成泥，加入水，放入料理机中打成紫薯汁。紫薯泥以40%的比例与水混合。例如：40克紫薯泥加100克水。把调好的紫薯汁以60%的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉中。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样紫色面团就做好了。
【红色面团】
把甜菜用40%的比例与水打成甜菜汁，然后以55%的比例加入面粉中。例如：55克甜菜汁配100克面粉。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。
【蓝色面团】
适量的碟豆粉，加入水中，搅拌均匀后，加入面粉、适量的糖和耐高糖酵母后，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。
这些比例也不是具体的比例，因为空气的湿度不同，温度不同，以及面粉的含水量不同，都会造成干或者稀的问题，所以液体要少量多次的加入。
假如不想这么麻烦用菠菜、紫薯等食材来调制颜色，也可以买紫薯粉、抹茶粉、红曲粉等来加入到面粉中来调面团的颜色，效果都是一样的。
学会了这些基础颜色，发挥你的想象力来制作属于你的卡通馒头吧！
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馅饼的面怎么和的
馅饼大家都爱吃的一种主食，是馅和面的完美组合，更多的是蔬菜与面的搭佩，让我们吃出不一样的风味。
多种多样的馅料是我们喜欢它的原因之一。
其实馅饼皮的好坏直接影响到了馅饼的好坏，这就要求和馅饼面时，要有一定的技术。
和馅饼面有多种方法，下面我分享几种。
1我们家常的和面方法，半烫面方法。首先，盆里放面，用开水烫面，不要全烫，留三分之一，这三分之一用凉水和。烫面与凉水和面揉在一起，一定揉匀，醒面十分钟后，就可以包馅饼了。包上馅后用擀面杖擀开，就可以了。好处，是新手也能操作，面皮吃起来比较软。
2发面，温水里放酵母和面，水温不要太高30多度就可以，水温高了酵母就失去作用了。面一定充分揉匀，面发一倍就可包馅饼了。这种发面可用手压开也可以擀开。好处是馅饼就是凉吃皮也不会硬，包起来也是非常省劲的。
3凉水和面，这种方法最考验师傅的技术，好的师傅可一斤面放一斤水，筷子一搅就可以，但要分三次，必须搅匀，醒面一个小时。这种和面法多用于商用行为，节省开支，利益最大化。注意，因水多面会很稀，包好后用手压开就行，非常快，省劲。师傅技术一定要过硬，否则包不出来，个人家不见意用。好处面皮有筋，不宜破，皮非常薄，真正的薄皮馅大。
以上是我分享的三种方法，希望能帮助大家。点赞关注我，了解更多的美食知识。谢谢大家！！！
夹肉饼的饼怎么做
导读：肉夹饼的饼怎么做？
大家好！我是布谷姐美食日记，很高兴跟大家一起分享这个问题。
今天分享的肉夹饼的饼的这种做法，是用发面做的，而且用这种方法做出的饼，特点是空间大，可以多夹一些食材，吃起来更过瘾！
具体做法如下：1、盆中放入适量面粉，加入少许盐（增加筋性）、少许白糖（促进发酵）、干酵母，用温水和面。面团和好后，盖上盖子，发酵至两倍大。
【300克面粉大约放2克盐、五克白糖、3克酵母】
2、将醒发好的面团取出放案板揉面排气，下成有大有小且数量相等的面剂。
3、将下好的较大的面剂分别用手按扁；将小面剂单个用手搓圆。
再将小面剂分别蘸上少许油，放在按扁的大面剂上。
4、像包子一样用大面剂将蘸了油的小面剂包好，将口封严。
5、大面剂将小面剂包好后，再按扁并擀开。
6、电饼铛（或平底锅）不用预热也不用刷油。先将饼坯放入后，再开火。选中火，盖上盖子，开始烙制。
7、烙制一面金黄后，翻面，再烙制另一面。待烙至两面金黄后，用铲子按压一下饼的边缘，能迅速回弹了，就烙熟了。
8、将事先准备好的酱牛肉（点我头像可以找到酱牛肉的详细做法）切碎，再放入适量青椒碎，加入少许酱肉汁，拌匀。
9、将烙制好的发面饼用刀片切开，取出中间的面芯部分（这样空间就大了，可以加入更多的食材），将切好的酱肉加入，就可以开吃了。
结语：肉夹饼的饼这样自己在家做，只添加了一个小窍门，就可使饼的空间变大，多夹肉，更好吃！
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！我们每天互相交流、一起分享美食！
文章到此结束，如果本次分享的设置包子头像怎么弄好看和做包子用什么面粉好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！