style="text-indent:2em;">大家好，关于鹅油的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大鹅油怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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大鹅油有用吗
大鹅油有用，可炼化了烧菜用，吃起来比猪油还香。
鹅油怎么炼成油，成块的鹅油块，怎么炼成油
秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。固始鹅块的做法：
1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。
如何去掉肥鹅中的油
用鸡蛋和面粉调成稀糊，涂满鹅身，考了之后，油就吸到面皮里了。切掉就好了啊，或者烹饪的时候别放油，直接下到不粘锅里面。利用鹅油料理。在前期光鹅的加工处理中，制作光鹅的工作场所要保持干净卫生，避免油脂粘附，拔毛时也要小心不要刮坏鹅皮。
鹅油的家常做法
步骤1
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亲戚自养的鹅，散养在田间散步，哈。
步骤2
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带回来3只，才只有一点点鹅膏。把鹅膏切碎。
步骤3
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放入锅中，最小火加热慢慢出油。
步骤4
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一定要最小火，煎至膏脂变金黄。
步骤5
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过滤鹅油，很清晰哦。
步骤6
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倒入瓶子保存即可
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