大家好，今天来为大家分享虾头煲粥的做法的一些知识点，和砂锅粥虾头怎么弄好看窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
砂锅炒虾头
把大虾的虾头清洗干净然后砂锅烧热，放一点油，放葱姜放虾头干煸出油，做海鲜粥，做汤都可以
虾蟹粥的做法潮汕砂锅粥
1、准备食材：珍珠米、瑶柱、大虾、蟹、姜、香菜、冬菜、油、盐、胡椒粉
2、选择珍珠米，熬出来的粥香味浓郁，砂锅加入水烧开，把米洗干净，放进去，米要多一点，加入一点油，这里的油就是用鸡油加入葱炸出来油，搅拌均匀，要不停地搅拌，防止米粘锅底，用中火煮制，瑶柱提前泡发备用。
3、米煮开后把瑶柱放进去煮，大虾洗干净，去头去虾线，蟹清洗干净，后盖去掉，把蟹盖拔开，里面的沙袋、鳃去掉，把蟹的小脚剁掉，用中间切开，粥煲一会后，米太多的话，就捞出来一点，不然会太稠，影响口感。
4、加入姜片搅拌均匀，把蟹放进去搅拌均匀，煲几分钟后再把虾放进去，把冬菜也放进去，虾很快就会熟的，加入一点盐、胡椒粉调味，最后放入香菜，潮汕砂锅虾蟹粥就做好了，太鲜美好喝了。
虾头煮粥怎么做好吃，虾头煮粥的吃法
1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
2、开水下锅。砂锅砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
4、准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。
5、脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。
虾头煲粥的做法
1.
先煮300ml白粥，煮的时候滴2滴橄榄油。煮30分钟左右。
下入姜丝，煮沸。
下入50克虾头，盖盖子焖，让粥变粘稠。
最后放3克胡椒粉，5克盐，3克鸡精。可以撒10克葱花。
2.
将100克大米清洗干净放入砂锅中，加入500ml清水。
开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。
另起小锅放入熬好的300克米粥，准备好洗净的50克虾头，10克姜丝，10克葱花。
将清洗干净的50克虾头，放入300克米粥熬煮。
放10克姜丝继续熬煮。
加入5克盐。
煮到虾头变红，放入10克葱花即可。
3.
锅里倒入10ml花生油，把50克虾头倒入慢火煎出虾油。过程用铲子轻轻压压虾头。
煎至金黄酥脆的50克虾头，熬出20ml虾油。
洗两100克大米，沥干水后加入5ml花生油拌匀腌制半小时。锅里放500ml水煮开，煮开后把拌有花生油的100克大米倒入，调至慢火。十分钟后加入10克姜丝，50克虾头熬煮。
过程中，适当搅拌一下。
大半小时后，加入5克盐。
虾头煲粥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅粥虾头怎么弄好看窍门、虾头煲粥的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。