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为什么吃完外面的饭比如米线,米粉之后就会特别渴,嗓子特别干,是里面放了什么特殊配料吗
我是从事餐饮工作的,自己开过多年的小饭店,面条、米线、米粉这些快餐都经营过,我来说说米线、米粉和面条一般餐馆的加工过程。
1.要想面条、米线和米粉受到食客的欢迎,味道好有回头客,那么一锅好的高汤是必不可少的。这锅高汤要想真材实料的熬煮,那么是比较费时费钱的,不过现在有了新型的食品添加剂——骨汤膏或一滴香等,白水里兑点就会变成浓白的汤汁和香气四溢的味道。
2.米线、米粉和面条这类食物,本身的味道比较寡淡,要想出味全靠卤汁和汤底的味道。米线、米粉和面条这些快餐,为了应对众口难调,一般都会做的时候都要把鲜味提起来。提鲜的主要调料就是谷氨酸钠——味精,加了味精的汤底会特别的鲜,吃的时候是很吸引人的。
3.食物基本都讲究个温度,尤其是吃米线和米粉的时候,如果米线不烫那就不能叫“过桥米线”了!餐馆为了保证米线的味道,会在汤底里加大动物油脂的用量,这样温度保持的好,顾客吃的过瘾。
4.米线和米粉的浇头和配菜,因为这类快餐讲究个出菜速度,所以配料和浇头都是提前加工好的。为了延长这些食材的保存期,也为了它们跟有味道,这里面盐、糖、味精、油的用量肯定要大一些。
从这些米线、米粉和面条的加工过程来看,不难发现吃后为什么会口渴的原因。主要是:
高汤膏、味素用量过大,刺激了唾液分泌,造成的口渴。动物油脂过多,汤太烫把口腔粘膜烫坏了,或者喝的时候口腔和舌头被烫麻木了,过后才反应过来。配料里加了太多的类似麻油、辣椒油这些重口味调料,当时吃的时候感觉不到,因为味蕾已经被刺激到了!等到回味过来自然唾液会帮助加快消化,口渴是自然而然的事。如果遇到这几种情况的汤底,建议不要食用:汤底的颜色如牛奶般浓白的:米线店、米粉店和面条馆的日销量很大,真材实料熬的汤不可能做到碗碗都浓白如牛乳,如果这样的汤底肯定加了添加剂。汤底的味道:正常熬煮出的汤底,不可能老远就闻到香味,而添加了添加剂的汤底老远就会闻到一股说不出的香味,这样一闻味道就特别浓郁的汤底,基本就不要喝了。汤底表面没有看见油花,但是喝起来却特别的烫的,放置好久还特别热:这样的汤底基本加了太多的动物油脂,所以才能保持那么长时间的温度。想一想售价便宜的这类快餐,有可能给你用什么好的动物油脂?外面吃饭以后嗓子特别干,那么肯定是食物中味素、油、糖这些调味料加多了。所以为了健康饮食,在外就餐时最好点点纯素的绿叶菜综合一下,这样才不会导致口渴。为什么会有那么多“米粉”你觉得小米手机真的很好吗
小编应该算是比较忠实的米粉,用过三部小米手机,哥哥也送过我华为,魅族也玩过,小编实话实说,小米的手机品质完全对得起小米的手机价格,当然,小米手机的问题我也心知肚明,比如前期小米的发热,小米的质量差,但是那时候是整个国产的差,小米质量差的时候华为也一堆问题,而且在系统优化上小米真的很用心!不了解小米,你根本不懂小米每次公布价格内心的激动,你也看不到小米的进步!
小米最优秀的就是对于miui,也许是对小米玩的时间最久,小米真的是最好用的安卓系统,经常推送更新,小编特别敬佩雷军的创业精神,作为一个千亿企业的老大,你可以看到他在各种场合介绍自己的产品,作为刚毕业的大学生真的有一种榜样作用,放下架子,成功不是一蹴而就!其实特别反感某些人天天骂小米是高通狗,技术不是说有就有,进步本来就是一步一步,华为也是不断强大自己才慢慢摆脱三星,高通依旧在牵制华为,给于国产企业更多的理解和包容!
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