style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对腊肉有点变质怎么弄好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊肉有点变质怎么弄好看以及猪油时间久了有腊味怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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怎么拯救要坏的腊肉，腊肉放冰箱里有点味道，表面还有点粘粘的，还有法食用吗
我家一般是用水泡或者水煮的方式~时间多就用水泡的方式，也就是提前一天用冷水浸泡腊肉时间少就用水煮的方式，也就是先用水煮一会，把水倒掉再烹饪但是无论是哪个方法对腊肉的口感肯定是有影响的~
腊肉皮太硬怎样变软
作为一个从小吃到大的重庆农村小孩，从小吃腊肉长大的，那个时候家里穷，一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉，然后吃一年。
原来觉得过的蛮辛苦想吃新鲜的猪肉却吃不着。现在长大了却再也吃不到奶奶做的腊肉了，可能人生就是这样总是怀念失去的东西。
开始正题吧:
解释下表皮硬的原因:腊肉表皮硬是因为肉经过盐的腌制，长时间风吹细菌分化，虽然里面的肉时间越久肉质越清香，但是表皮因为长期晾在湿度较低的地方，所以越来越硬，想吃肉的时候呢表皮太硬不好食用。
处理方法:这个方法是从小跟着奶奶学的，食用腊肉前，都会这样处理。
第一步:架在三角铁架上，下面生一堆火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。
第二步:将烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。
第三步:用铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。
最后就可以食用腊肉了，这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。一般把整块肉处理好了以后，进行分段放入冰箱食用
因为很久没回去老家了，城里也不好这样处理腊肉，图片也找不到了，今年回老家有图再上原图吧。
这个方法百分百行之有效，而且表皮烧焦后腊肉味道更好。
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腊肉怎么变透明
腊肉可以在表面涂抹糖色，也可以在表面涂抹蜂蜜。这样放在阳光下暴晒，就可以将腊肉内的油脂排出，显出透明色。
猪油时间久了有腊味怎么处理
久置的猪油容易产生腊肉一样的气味，吃起来影响口感。这是因为猪油存储温度过高，存储时间过长，含水量过多所造成的。
去掉腊味的方法：1、是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分。2、是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除油异味
关于腊肉有点变质怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。