大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋白质的别称的问题，以及和为什么叫蛋白质的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么牛肉叫肌红蛋白
其实这肌红蛋白是牛肉里面的一种蛋白质，不仅对身体没有危害，还有一种特殊的功效，那就是可以补血了，除此之外这肌红蛋白还可以使牛排的口感变得更嫰。所以这牛排中的“血水”一直是我们想错了，而且这肌红蛋白是可以放心食用的。
升白针和白蛋白原理一样吗
不一样的。升白针的作用是，刺激骨髓造血干细胞，使其快速生长白细胞。便于用来提高人体免疫力。白蛋白是人体里的一种重要营养成分，不可缺失。
蛋白质的别称
蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。
蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体
低蛋白和高蛋白的区别
这两种物质是有很大区别的，高蛋白指的是食物的蛋白质含量比较高如牛奶鱼肉鸡蛋等。低质蛋白就是蛋白质含量较低的食物，比如荞麦燕麦小米等等。蛋白质是我们所吃的一种食物。但是蛋白质是我们在人体内比较重要的一种物质基础。而且高蛋白中含了很多种蛋白质。所以平时我们可以多吃一些含蛋白高的食物就可以了。
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