大家好，今天给各位分享花样馒头为什么一次发酵的一些知识，其中也会对花样馒头不建议进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
菠菜馒头菠菜要焯水吗
制作菠菜馒头时，应该将菠菜焯水后再使用。这是因为菠菜含有一些草酸和草酸钙，这些成分会抑制人体对铁和钙的吸收，同时也会影响面团的发酵和口感。
将菠菜焯水的方法是，先将菠菜洗净，水滴干后放入锅中，加入适量的开水（约淹没菠菜的2/3高度），焯水1~2分钟后捞出，用冷水冲洗，把多余的水分挤出即可使用。建议菠菜馒头中加适量的芝麻或芝麻酱，这样可以促进钙的吸收。
花样馒头的寓意
花样馒头有两层寓意，一是发面的发字，寓意来年发财，二是蒸字，寓意来年蒸蒸日上。大海今天做的花样馒头是从山东婆婆哪儿学来的，老婆婆已经年过九旬，还记得这馒头的做法，婆婆说，她们小时候过年之前，就做这个馒头用红纸包起来送礼，馒头名字叫富贵，据说那时候过年送上这样一份礼物也不是寻常人家呢，有着吉祥如意，蒸蒸日上的好寓意。
十种好看花式馒头简单做法
材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。
做法：
1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。
5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。
6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。
7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。
8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。
花样馒头为什么一次发酵
花样馒头之所以一次发酵，主要在于馒头发酵一次就够了，多发几次的馒头，也是没有必要的，我们一次多揉一点面，把花样馒头发起来，这样子就可以得到自己蒸好的馒头
OK，关于花样馒头为什么一次发酵和花样馒头不建议的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。